第四十六章 老家家宴
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首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。
把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。
锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出。
待油温上升至八成热，再下入肉片复炸，把糖、醋、酱油、香油调匀，肉炸脆用漏勺捞出。
锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅装盘即可。
一盘香喷喷的锅包肉就简单地做好了，当然，味道全部取决于做菜师傅的手艺。
就这样很简单的一顿大餐做完了。
看着摆满桌的大盘烧菜，母亲有些心疼的看着吴平凡说道，“儿啊！你这手艺长进不少，你不会是去兼职当厨师了吧？”
“没有，怎么会那，主要是材料好，做的味道自然不差，来大家赶紧趁热吃吧！凉了就不好吃啦。”吴平凡招呼大家说道。
吴平凡又抽出一瓶上白酒茅台，这可是他高价买的正品，而且还是在酒窑里放置五年以上的纯酿。
“酒不错，闻起来就不一般，就是比散装酒强多了。”吴爸笑呵呵嘴都合不拢了说道。
“来，小子你也成人了，跟老子一起喝，一个人喝没意思。”
“闺女你喝不喝酒？”吴爸看着潘婷婷问道。
“我不能喝白酒，太辣了。”潘婷婷不好意思的说道。
吴平凡一晃身出去又拿了两瓶长城干红回来，他对红酒不了解，所以支持国产买了一些回来，他感觉干红的味道都差不多，这跟个人爱好绝对息息相关。
东北人都能喝白酒，但最能喝白酒的就要数延边了，这里叫一个人不用分男女，都能干掉半斤以上，保证走路都不带打晃的，全是酒精沙场的高手。
能喝半斤白酒，那是最基本的酒桌习惯，能喝一斤以上的才算有些酒量，能喝三斤以上的都能抓出一大把来，当然酒精中毒的人也很多，喝酒还是适量为好。
一般一顿能喝三斤的人，都有极大的酒瘾，一顿不喝都难受得紧，这些人也基本都是酒精中毒的前兆，要是不适当的控制喝酒量，那绝对不会活太久的。
吴平凡就有个舅舅和叔叔，40来岁就已经去世了，开饭馆的天天喝，那简直跟酒漏一样，全是大酒包，谁劝也不好使，绝对的嗜酒如命。
“儿子，你的箱子里怎么装的，怎么这么多东西，都挤在一起还没挤坏了。”吴妈很好奇的问道。
吴平凡打着马虎眼说道，“来干杯，祝我们全家越过越好，干杯。”
一顿饭吃的那叫一个热闹，都被吴平凡做的菜给吸引住了，味道那绝不是盖的，空间出品必属精品，再加上吴平凡的厨艺确实上了一个档次，已经厨艺中级精通。
小饭店的厨师水准还是有的，当然要分菜的品种，他现在掌握的大都是家常菜。
“你做的菜真是太美味了，比五星级酒店还美味，以后我想吃怎么办？”潘婷婷笑呵呵的说道。
吴妈立刻就有点不乐意了，你这个女娃也真是的，作为女人厨艺当然是必须课，所以吴妈抢先生气的说道，“婷婷，怎么说你也是女人，厨艺当然要精通，难道你还指望我儿子以后天天给你做吗？”
“既然你现在是我儿子的女友，就要有女友的觉悟，明天就跟我学习厨艺吧！我儿子最喜欢我做的菜了，你一定要用心知道吗？”吴妈苦口婆心的说道。
吴妈一点都不满意这个女人，一看就不能持家，还不得让我儿子受苦，而且还是个演员，娱乐圈的花边新闻她可没少看。
更何况吴妈早就有相中的媳妇人选，本来打算儿子回来就安排见个面，都是知根知底的乡下人，老实本分才是吴妈最看重的。
现在这社会变得越来越乱套，外面的女孩吴妈是看不上的，说知道是不是野鸡装的良家女，世界变化太快，吴妈实在信不过。
潘婷婷偷眼看着吴平凡满是求助的眼神，不过吴平凡全当没看见，跟老爸聊得那叫一个热乎，潘婷婷只能无奈的应承下来，不然不行啊！
不过他老妈这一关，想进门就没希望，只能用心学习看看，是不是能让他妈看的顺眼一点，不然岂不是白来了，要是让他家人生出恶感，那可就全成泡影了。
“嗯，好的伯母，我一定会努力学习的。”潘婷婷的演技是没话说，动作语气那叫一个诚恳。
吃完饭坐在炕上，吴平凡说道，“爸妈，我现在赚钱了，咱们搬家吧！没必要在经营这个小山场了，怪辛苦的。”
“那怎么行，你没看你二老爷，都八十多了，还每天干点小活，不然身体能这么好吗？人要是什么也不干身体垮得更快，适当的劳作才能更长寿。”吴妈举例说道。
“是啊！儿子，我们都习惯了，要是真的啥也不干，身体还真适应不了，不过你放心，以后我跟你妈，一定不会挣命干了，我们还要抱孙子那不是吗？”吴爸满脸笑容的看向潘婷婷说道。
潘婷婷的脸那叫一个通红，不过她倒是很喜欢这样的感觉，有被认可的感觉，让她迷茫的心更坚定了，打算明天开始一定要学好厨艺得到吴妈认可。
“哎呀，儿子才多大，还早那，再玩几年也不迟，大好的青春岂不是白白浪费了。”吴妈不同意味的眼神看着潘婷婷说道。
“爸妈，这是保健药，你们一人喝一个，婷婷你也喝一个吧！这药对身体极好，明天你们就会感受到的。”
吴平凡给每人分了一瓶50克的万年灵乳，现在他是超级土豪，给亲人朋友买点万年灵乳，那简直就是毛毛雨，他还给家里亲戚，都准备了一份，也算进点小辈的心意，毕竟这点花费他也不在乎，还是家人的健康更重要。
首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。
把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。
锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出。
待油温上升至八成热，再下入肉片复炸，把糖、醋、酱油、香油调匀，肉炸脆用漏勺捞出。
锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅装盘即可。
一盘香喷喷的锅包肉就简单地做好了，当然，味道全部取决于做菜师傅的手艺。
就这样很简单的一顿大餐做完了。
看着摆满桌的大盘烧菜，母亲有些心疼的看着吴平凡说道，“儿啊！你这手艺长进不少，你不会是去兼职当厨师了吧？”
“没有，怎么会那，主要是材料好，做的味道自然不差，来大家赶紧趁热吃吧！凉了就不好吃啦。”吴平凡招呼大家说道。
吴平凡又抽出一瓶上白酒茅台，这可是他高价买的正品，而且还是在酒窑里放置五年以上的纯酿。
“酒不错，闻起来就不一般，就是比散装酒强多了。”吴爸笑呵呵嘴都合不拢了说道。
“来，小子你也成人了，跟老子一起喝，一个人喝没意思。”
“闺女你喝不喝酒？”吴爸看着潘婷婷问道。
“我不能喝白酒，太辣了。”潘婷婷不好意思的说道。
吴平凡一晃身出去又拿了两瓶长城干红回来，他对红酒不了解，所以支持国产买了一些回来，他感觉干红的味道都差不多，这跟个人爱好绝对息息相关。
东北人都能喝白酒，但最能喝白酒的就要数延边了，这里叫一个人不用分男女，都能干掉半斤以上，保证走路都不带打晃的，全是酒精沙场的高手。
能喝半斤白酒，那是最基本的酒桌习惯，能喝一斤以上的才算有些酒量，能喝三斤以上的都能抓出一大把来，当然酒精中毒的人也很多，喝酒还是适量为好。
一般一顿能喝三斤的人，都有极大的酒瘾，一顿不喝都难受得紧，这些人也基本都是酒精中毒的前兆，要是不适当的控制喝酒量，那绝对不会活太久的。
吴平凡就有个舅舅和叔叔，40来岁就已经去世了，开饭馆的天天喝，那简直跟酒漏一样，全是大酒包，谁劝也不好使，绝对的嗜酒如命。
“儿子，你的箱子里怎么装的，怎么这么多东西，都挤在一起还没挤坏了。”吴妈很好奇的问道。
吴平凡打着马虎眼说道，“来干杯，祝我们全家越过越好，干杯。”
一顿饭吃的那叫一个热闹，都被吴平凡做的菜给吸引住了，味道那绝不是盖的，空间出品必属精品，再加上吴平凡的厨艺确实上了一个档次，已经厨艺中级精通。
小饭店的厨师水准还是有的，当然要分菜的品种，他现在掌握的大都是家常菜。
“你做的菜真是太美味了，比五星级酒店还美味，以后我想吃怎么办？”潘婷婷笑呵呵的说道。
吴妈立刻就有点不乐意了，你这个女娃也真是的，作为女人厨艺当然是必须课，所以吴妈抢先生气的说道，“婷婷，怎么说你也是女人，厨艺当然要精通，难道你还指望我儿子以后天天给你做吗？”
“既然你现在是我儿子的女友，就要有女友的觉悟，明天就跟我学习厨艺吧！我儿子最喜欢我做的菜了，你一定要用心知道吗？”吴妈苦口婆心的说道。
吴妈一点都不满意这个女人，一看就不能持家，还不得让我儿子受苦，而且还是个演员，娱乐圈的花边新闻她可没少看。
更何况吴妈早就有相中的媳妇人选，本来打算儿子回来就安排见个面，都是知根知底的乡下人，老实本分才是吴妈最看重的。
现在这社会变得越来越乱套，外面的女孩吴妈是看不上的，说知道是不是野鸡装的良家女，世界变化太快，吴妈实在信不过。
潘婷婷偷眼看着吴平凡满是求助的眼神，不过吴平凡全当没看见，跟老爸聊得那叫一个热乎，潘婷婷只能无奈的应承下来，不然不行啊！
不过他老妈这一关，想进门就没希望，只能用心学习看看，是不是能让他妈看的顺眼一点，不然岂不是白来了，要是让他家人生出恶感，那可就全成泡影了。
“嗯，好的伯母，我一定会努力学习的。”潘婷婷的演技是没话说，动作语气那叫一个诚恳。
吃完饭坐在炕上，吴平凡说道，“爸妈，我现在赚钱了，咱们搬家吧！没必要在经营这个小山场了，怪辛苦的。”
“那怎么行，你没看你二老爷，都八十多了，还每天干点小活，不然身体能这么好吗？人要是什么也不干身体垮得更快，适当的劳作才能更长寿。”吴妈举例说道。
“是啊！儿子，我们都习惯了，要是真的啥也不干，身体还真适应不了，不过你放心，以后我跟你妈，一定不会挣命干了，我们还要抱孙子那不是吗？”吴爸满脸笑容的看向潘婷婷说道。
潘婷婷的脸那叫一个通红，不过她倒是很喜欢这样的感觉，有被认可的感觉，让她迷茫的心更坚定了，打算明天开始一定要学好厨艺得到吴妈认可。
“哎呀，儿子才多大，还早那，再玩几年也不迟，大好的青春岂不是白白浪费了。”吴妈不同意味的眼神看着潘婷婷说道。
“爸妈，这是保健药，你们一人喝一个，婷婷你也喝一个吧！这药对身体极好，明天你们就会感受到的。”
吴平凡给每人分了一瓶50克的万年灵乳，现在他是超级土豪，给亲人朋友买点万年灵乳，那简直就是毛毛雨，他还给家里亲戚，都准备了一份，也算进点小辈的心意，毕竟这点花费他也不在乎，还是家人的健康更重要。