197浮沉
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谁主沉浮
在沈文调查的功夫，一干年青厨师们从库房的大门外鱼贯而入，有条有理的站到了其他的餐台前，相互之间允许暗示，并不过多沟通。
不少人猎奇的向着沈文看来，待看清楚他的姿态后，均是一脸惊讶，显着，沈文的年岁太小了。
待一切选手站定，孙师傅才答复沈文的问题。
他早现已胸中有数，当下高声道：“咱们现已商议好，这么多厨师，时刻又短，什么竞赛方式都有失公允，所以咱们决议采纳自助餐的形式。”
自助餐？
沈文来了爱好，显着，其他选手们也没有事前被通气，一个个扬起头，甚是感爱好的看向孙师傅。
孙师傅嘴角一咧，笑眯眯的跟弥勒佛似的，“加上苏师傅，总共八十六个厨师，每人一道菜品，满足弄上一次自助餐了。”
“原资料就在你们死后，能够不定量取用，咱们在场的一切人就是裁判，终究竞赛的输赢，将由所做的菜被取用的次数决议，简略讲，就是吃你的菜的人越多，你离成功就越近。”
这个较量办法新颖风趣，一同又适当公正，沈文当下毫无贰言的点了允许：“好，我附和！”
沈文来香港前，也是做了一番功课的。
说起来，香港人真的很牛x。
首要，有必要了解下米其林餐厅的分级制度，总共三颗星的评选，一颗星，意味着在同行相似风格的餐点中，十分优异，值得去吃上一顿；
二颗星，厨艺则更胜一筹，值得绕远路特意去饱餐一顿。
假如说前两个还算令人能够承受，三颗星就十分夸大了——安排一次特其他游览，就为了品味米其林三星餐厅的甘旨佳肴。
而在香港，就有四家米其林三星餐厅。
这四家中，有两家发明了米其林美食宝典的全新记载。
其间的龙景轩，是米其林美食宝典上，仅有的一家三星中餐厅，从这点上来看，米其林的评分原则也不能够过于信任，究竟米其林的察访员大多归于西方人，口味上更倾向西餐，也是能够了解的。
其他一家/ottoemezzo，则是一家意大利餐厅，却是全球首间介意大利外的餐厅获此评级。
从这一点看，香港真是个适当国际化的大都市，在港的意大利饭馆，水准都赶上意大利本乡的了！
其他两家米其林三星餐厅，则悉数是法国菜。
以小见大，香港本乡的餐饮业起点真是适当高，所以沈文从一开端，就没有半点轻敌之心。
当孙师傅的声响落下，沈文身边的年青厨师们纷繁闻声而动，向着后方的食材小跑而去，尽管食材是不定量的，但是一些宝贵食材也必定不可能无定量供给，比方鲍鱼燕窝之类，却是大酒店的桌上常客，不少酒店都有自己的烹饪秘法。
沈文却没有动。
他在想，设身处地的想，假如自己是评委，在这样一场贪吃盛宴中，会挑选什么样的食物来吃。
又或许说，有什么样的食物，是人人都会选取的。
在评委们的眼中，香港的年青厨师们好像海潮相同知难而退，而沈文犹如一颗固执的礁石，从海水中显显露来。
孙师傅摸了摸双层的下巴，喃喃道：“有意思。”
他身边的陈师傅双手背在死后，附和的点了允许：“是个沉得住气的孩子。”
顿了下，陈师傅不满的道：“老孙，你们饭馆怎样回事，我的几个熟客昨日都跟我投诉，说咱们做的龙井虾仁，不如你们店里的好吃！”
孙师傅讪笑两声，不可捉摸的摆了摆手：“不可说，不可说——”
他的视野落到了场所中心孤零零的站立的少女身上，轻声道：“不如，咱们来打个赌，就赌苏小姐会不会胜出！”
陈师傅置疑的看着他，上下审察一番，莫非这孙老鬼有底细不成，仅仅怎样想，那女孩也不可能赢，他爽快的道：“好，我和你赌！”
孙师傅满足的扬起嘴角：“假如你输了，就把你儿子的喜宴放到咱们天香楼来办！”
陈师傅的嘴角抽动两下，这个孙老鬼，却是会想！他当下不推让的叫了起来：“好，假如我赢了，就把你家老头子的八十寿宴放到咱们镛记！”
两个人一同举起右掌，击掌为誓，赌约宣告成立。
在两个人击掌的功夫，现已有一部分厨师选好了自己的食材，回到了餐台上，严重的开端烹饪起来，沈文也总算动了。
他却并不着急，逐步的往后方走去，他挑选的很细心，很快，捧着挑好的食材回来了。
评委们一向重视着这个女孩，当下悄悄一怔，他拿回来的，竟然仅仅两个硕大金黄的南瓜！
顿时，一切关于南瓜的菜谱都在评委们的脑海中过滤了一遍——南瓜饼，南瓜粥，咸蛋黄焗南瓜，想来想去，比较知名的，好像也只需这三样。
这女孩想做什么？
好像不管他做什么，也制胜不了了。
众所周知，自助餐中，尽管菜品眼花缭乱，可必定有那么几款，可谓主菜的存在，用以镇守场子，像是烤羊腿，牛排，鹅肝，鲍鱼等。
这些食材相对昂贵的菜会成为门客们的首选。
可南瓜？哈，不管怎样也不会成为主菜吧！
众目睽睽之下，那年青的女孩竟然真的拿出了拌和机，把南瓜悉数达成了糊，陈师傅笑的合不拢嘴，连连拍打着孙师傅的膀子：“老孙啊，到时分老先生的寿宴，我做主，给你打个八折优惠！”
孙师傅哼了一声，眼睛紧紧的盯住了场中心的女孩，眉头皱起，他究竟要干嘛？
莫非是看对手太多，抛弃了？
亲目睹到沈文开端做南瓜粥后，评委们逐步死心，视野逐步落到了其他的选手身上。
“林师傅，你们店的小聂不错，你看他做的牛肉鹅肝汉堡，真是深得你们的法国主厨的三味啊！”
“呵呵，我看你们店的安仔也不错，真是有胆略，这么多人做起百花香脆乳猪来了！”
两个人的对话被不远处的其他几名厨师听到，齐齐的哼了一声，其间一人不满的叫道：“洋鬼子的东西都是哄人钱财的，哪里有咱们中餐吃着又舒畅又合算！”
“就是！老沈，我看你这次带出来的小学徒不错，那道燕窝酿凤翼一看就是压轴之作！”
沈师傅马上转怒为喜，笑眯眯的谦善道：“小孩子家家不了解事，这种菜哪能乱做，却是何师傅您的大学徒，前几年都不让他出来竞赛，现在这是不是是十年磨一剑？！”
几人一同笑了起来，笑声又被周围谈性正浓的林师傅二人听到，他们一同看了一眼，一同摇了摇头，一个道：“真是老呆板，看不到西餐才是干流，没看到一到了节日，西餐厅个个爆满么！”
另一个接口：“他们就守着那点老本过日子了，传闻鼎泰丰现已被台湾食家降级了。”
评委们都是港九各大餐厅的大厨，相互熟悉，一边闲谈，一边却用眼睛去扫场上的选手。
这场上的年青厨师们，各个都是至少十年学徒身世，而场下的评委们更是了不起，哪一个没有二三十年的后厨阅历，一个个眼睛毒辣的很，单看年青厨师们拿的食材，就大致猜出了他们要做的菜。
待他们一动刀工，又预备配料，那就不离十了，往往在下锅之前，便现已知道了他们要烹调的菜品。
跟着时刻的推移，一道又一道菜品开端摆到了餐台前的长桌之上，这布置餐台的也是个妙人，餐台是小型的袖珍厨房，人手一个，放置菜品的长桌却相相互连，连成了一串，十分合适自助餐的客人们自行取用。
“孙师傅，请！”“陈师傅，您先！”
评委们相互推让一番，微笑着携手到了长桌前，三两成群，各自拿了餐盘取用，不时的窃窃私语，点评一番。
沈文用勺子搅动着不锈钢餐桶里的南瓜粥，看着金黄色的粥，涌上了满满的成果感。
眼前一黑，沈文抬起头，让面无表情的看着他，把手里的碗往前一送，沈文会意的一笑，打了满满一大勺子的南瓜粥给他，刚好把碗装了八分满。
接下来是刻不容缓的小安德鲁，然后是乔治八世，一个又一个，大吃货团的成员们，十分助威的来到了沈文面前。
关于一群肉食动物来说，这样的行为真是十分感人。
喝过一碗粥垫底后，吃货们溜溜达达的往旁的摊子前去了，不远处那个烤乳猪的货摊前现已围了里三层外三层，一个个流着口水盯着烤的金黄的小乳猪。
椒盐富有虾，猪脚仔，椰杏汁炖宫燕，数十道各大酒店的招牌菜，摆的琳琅满目，让人眼花缭乱。
就连这些日日和食物打交道的厨师们，也拍案叫绝。
菜品之外，也有几家别出心计的做了点心，又或许煲了汤，一人只需一小盅，还有人做了凉菜，却是一个托盘里八个小盘，每样凉菜都只需一口，翠绿色上撒着红辣椒丝，看着格外诱人。
绝代佳人
大厨们交游络绎，各自选了自己喜爱吃的东西，高谈阔论，场上一片炽热现象。
谁主沉浮
在沈文调查的功夫，一干年青厨师们从库房的大门外鱼贯而入，有条有理的站到了其他的餐台前，相互之间允许暗示，并不过多沟通。
不少人猎奇的向着沈文看来，待看清楚他的姿态后，均是一脸惊讶，显着，沈文的年岁太小了。
待一切选手站定，孙师傅才答复沈文的问题。
他早现已胸中有数，当下高声道：“咱们现已商议好，这么多厨师，时刻又短，什么竞赛方式都有失公允，所以咱们决议采纳自助餐的形式。”
自助餐？
沈文来了爱好，显着，其他选手们也没有事前被通气，一个个扬起头，甚是感爱好的看向孙师傅。
孙师傅嘴角一咧，笑眯眯的跟弥勒佛似的，“加上苏师傅，总共八十六个厨师，每人一道菜品，满足弄上一次自助餐了。”
“原资料就在你们死后，能够不定量取用，咱们在场的一切人就是裁判，终究竞赛的输赢，将由所做的菜被取用的次数决议，简略讲，就是吃你的菜的人越多，你离成功就越近。”
这个较量办法新颖风趣，一同又适当公正，沈文当下毫无贰言的点了允许：“好，我附和！”
沈文来香港前，也是做了一番功课的。
说起来，香港人真的很牛x。
首要，有必要了解下米其林餐厅的分级制度，总共三颗星的评选，一颗星，意味着在同行相似风格的餐点中，十分优异，值得去吃上一顿；
二颗星，厨艺则更胜一筹，值得绕远路特意去饱餐一顿。
假如说前两个还算令人能够承受，三颗星就十分夸大了——安排一次特其他游览，就为了品味米其林三星餐厅的甘旨佳肴。
而在香港，就有四家米其林三星餐厅。
这四家中，有两家发明了米其林美食宝典的全新记载。
其间的龙景轩，是米其林美食宝典上，仅有的一家三星中餐厅，从这点上来看，米其林的评分原则也不能够过于信任，究竟米其林的察访员大多归于西方人，口味上更倾向西餐，也是能够了解的。
其他一家/ottoemezzo，则是一家意大利餐厅，却是全球首间介意大利外的餐厅获此评级。
从这一点看，香港真是个适当国际化的大都市，在港的意大利饭馆，水准都赶上意大利本乡的了！
其他两家米其林三星餐厅，则悉数是法国菜。
以小见大，香港本乡的餐饮业起点真是适当高，所以沈文从一开端，就没有半点轻敌之心。
当孙师傅的声响落下，沈文身边的年青厨师们纷繁闻声而动，向着后方的食材小跑而去，尽管食材是不定量的，但是一些宝贵食材也必定不可能无定量供给，比方鲍鱼燕窝之类，却是大酒店的桌上常客，不少酒店都有自己的烹饪秘法。
沈文却没有动。
他在想，设身处地的想，假如自己是评委，在这样一场贪吃盛宴中，会挑选什么样的食物来吃。
又或许说，有什么样的食物，是人人都会选取的。
在评委们的眼中，香港的年青厨师们好像海潮相同知难而退，而沈文犹如一颗固执的礁石，从海水中显显露来。
孙师傅摸了摸双层的下巴，喃喃道：“有意思。”
他身边的陈师傅双手背在死后，附和的点了允许：“是个沉得住气的孩子。”
顿了下，陈师傅不满的道：“老孙，你们饭馆怎样回事，我的几个熟客昨日都跟我投诉，说咱们做的龙井虾仁，不如你们店里的好吃！”
孙师傅讪笑两声，不可捉摸的摆了摆手：“不可说，不可说——”
他的视野落到了场所中心孤零零的站立的少女身上，轻声道：“不如，咱们来打个赌，就赌苏小姐会不会胜出！”
陈师傅置疑的看着他，上下审察一番，莫非这孙老鬼有底细不成，仅仅怎样想，那女孩也不可能赢，他爽快的道：“好，我和你赌！”
孙师傅满足的扬起嘴角：“假如你输了，就把你儿子的喜宴放到咱们天香楼来办！”
陈师傅的嘴角抽动两下，这个孙老鬼，却是会想！他当下不推让的叫了起来：“好，假如我赢了，就把你家老头子的八十寿宴放到咱们镛记！”
两个人一同举起右掌，击掌为誓，赌约宣告成立。
在两个人击掌的功夫，现已有一部分厨师选好了自己的食材，回到了餐台上，严重的开端烹饪起来，沈文也总算动了。
他却并不着急，逐步的往后方走去，他挑选的很细心，很快，捧着挑好的食材回来了。
评委们一向重视着这个女孩，当下悄悄一怔，他拿回来的，竟然仅仅两个硕大金黄的南瓜！
顿时，一切关于南瓜的菜谱都在评委们的脑海中过滤了一遍——南瓜饼，南瓜粥，咸蛋黄焗南瓜，想来想去，比较知名的，好像也只需这三样。
这女孩想做什么？
好像不管他做什么，也制胜不了了。
众所周知，自助餐中，尽管菜品眼花缭乱，可必定有那么几款，可谓主菜的存在，用以镇守场子，像是烤羊腿，牛排，鹅肝，鲍鱼等。
这些食材相对昂贵的菜会成为门客们的首选。
可南瓜？哈，不管怎样也不会成为主菜吧！
众目睽睽之下，那年青的女孩竟然真的拿出了拌和机，把南瓜悉数达成了糊，陈师傅笑的合不拢嘴，连连拍打着孙师傅的膀子：“老孙啊，到时分老先生的寿宴，我做主，给你打个八折优惠！”
孙师傅哼了一声，眼睛紧紧的盯住了场中心的女孩，眉头皱起，他究竟要干嘛？
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亲目睹到沈文开端做南瓜粥后，评委们逐步死心，视野逐步落到了其他的选手身上。
“林师傅，你们店的小聂不错，你看他做的牛肉鹅肝汉堡，真是深得你们的法国主厨的三味啊！”
“呵呵，我看你们店的安仔也不错，真是有胆略，这么多人做起百花香脆乳猪来了！”
两个人的对话被不远处的其他几名厨师听到，齐齐的哼了一声，其间一人不满的叫道：“洋鬼子的东西都是哄人钱财的，哪里有咱们中餐吃着又舒畅又合算！”
“就是！老沈，我看你这次带出来的小学徒不错，那道燕窝酿凤翼一看就是压轴之作！”
沈师傅马上转怒为喜，笑眯眯的谦善道：“小孩子家家不了解事，这种菜哪能乱做，却是何师傅您的大学徒，前几年都不让他出来竞赛，现在这是不是是十年磨一剑？！”
几人一同笑了起来，笑声又被周围谈性正浓的林师傅二人听到，他们一同看了一眼，一同摇了摇头，一个道：“真是老呆板，看不到西餐才是干流，没看到一到了节日，西餐厅个个爆满么！”
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评委们都是港九各大餐厅的大厨，相互熟悉，一边闲谈，一边却用眼睛去扫场上的选手。
这场上的年青厨师们，各个都是至少十年学徒身世，而场下的评委们更是了不起，哪一个没有二三十年的后厨阅历，一个个眼睛毒辣的很，单看年青厨师们拿的食材，就大致猜出了他们要做的菜。
待他们一动刀工，又预备配料，那就不离十了，往往在下锅之前，便现已知道了他们要烹调的菜品。
跟着时刻的推移，一道又一道菜品开端摆到了餐台前的长桌之上，这布置餐台的也是个妙人，餐台是小型的袖珍厨房，人手一个，放置菜品的长桌却相相互连，连成了一串，十分合适自助餐的客人们自行取用。
“孙师傅，请！”“陈师傅，您先！”
评委们相互推让一番，微笑着携手到了长桌前，三两成群，各自拿了餐盘取用，不时的窃窃私语，点评一番。
沈文用勺子搅动着不锈钢餐桶里的南瓜粥，看着金黄色的粥，涌上了满满的成果感。
眼前一黑，沈文抬起头，让面无表情的看着他，把手里的碗往前一送，沈文会意的一笑，打了满满一大勺子的南瓜粥给他，刚好把碗装了八分满。
接下来是刻不容缓的小安德鲁，然后是乔治八世，一个又一个，大吃货团的成员们，十分助威的来到了沈文面前。
关于一群肉食动物来说，这样的行为真是十分感人。
喝过一碗粥垫底后，吃货们溜溜达达的往旁的摊子前去了，不远处那个烤乳猪的货摊前现已围了里三层外三层，一个个流着口水盯着烤的金黄的小乳猪。
椒盐富有虾，猪脚仔，椰杏汁炖宫燕，数十道各大酒店的招牌菜，摆的琳琅满目，让人眼花缭乱。
就连这些日日和食物打交道的厨师们，也拍案叫绝。
菜品之外，也有几家别出心计的做了点心，又或许煲了汤，一人只需一小盅，还有人做了凉菜，却是一个托盘里八个小盘，每样凉菜都只需一口，翠绿色上撒着红辣椒丝，看着格外诱人。
绝代佳人
大厨们交游络绎，各自选了自己喜爱吃的东西，高谈阔论，场上一片炽热现象。