第十六章 烧酒出炉
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林三的酿酒坊正式建起来了，酒曲和窖土从其他地方买来，粮食也准备好了，他开始酿第一波酒。
周浪带着两名帮里兄弟在旁帮忙，林三让他记住酿酒的工序，此后除了重要的改良实验，其余的过程他将不会亲自参与。
随着时间推移，他要做的事情有很多，作为一个掌握各种先进技术的穿越者，他会越来越忙。
过得两天是立冬的日子，北方已经冷起来了。风变得凛冽刺骨，街上显得萧瑟许多。
林三的第一波蒸馏烈酒出锅，他尝了尝，火候还可以，并没有太大问题。
辛辣的味道从舌尖扩散至喉咙，直至心头。这是一种久违了的感觉。
周浪和两名打帮手的兄弟眼巴巴看着林三，酿酒的过程中他们就嘴馋得不行，浓烈的酒香一直勾着他们的鼻子，现在出酒了恨不得立刻痛饮十碗八碗。
林三是不相信他们能喝八碗的，这不是北宋的发酵酒，而是经过蒸馏的烧酒，酒精纯度在五十度以上，碍于如今的技术条件不能更高，但已经远远超出北宋酒的酒精度了。
林三见三人一脸馋样，随意道：“想喝就喝。”
周浪三人喜出望外，连忙拿碗舀酒。
周浪瞧着这清亮的酒液，顾不得仔细体味扑鼻的酒香，他迫不及待抬碗往嘴里灌去。
“咳...”
一口灌下肚，周浪脸色胀得通红，喉咙辣得说不出话来。
另外两兄弟就没那么大魄力了，噗噗几声，全喷了出来。
三人捂着嘴半天说不出话来来，林三瞧着他们也不解释，等他们缓过劲。
还是周浪最先恢复，他咂着嘴道：“呛死老子了！这是什么酒，居然这么辛辣，喉咙都要着火了，不过，喝完是真爽快！”
他眼睛里冒着光，说：“这成色，这香气，着实是以前没见过的！”
另两人也打量着碗里的酒，他们再次端起碗，这次不敢大口喝了，小酌一口，细细品味才发现确实不同寻常。
名叫杨松的兄弟道：“三爷，这酒是小的所喝最烈的酒，简直烧得人心里发慌，不过下喉之后一股暖意直通五脏六腑，整个人舒坦极了。”
另一位叫郭方的兄弟也是喜不自胜，连连夸赞这酒前所未有的好。
林三自然知晓这蒸馏酒的好处，他对三人说道：“这叫烧酒，不同于别的酒，这寒冬要是喝上一口，比抱着碳火还管用。”
周浪笑道：“是了，师傅果然非常人，居然懂得酿制这么烈的酒，嘿嘿，这酒拿到外面去，还不叫那帮孙子疯抢！”
林三点点头，问道：“记得工序吧，以后你就带着他两人负责酿制这烧酒，尤其是最后这道工序，万不可出问题，还有，不得泄露出去，后果我已经和你们说了，要是谁泄露了，别怪我无情！”
林三的眼里闪烁着寒光，周浪三人顿时一凛，林三虽说对帮里兄弟并不严厉，但他们都知林三可不是一个和善人，他的狠辣果断帮里兄弟无人不知，连马大刀都敢捏在手里还会对他们这些小角色手软！
见三人做了保证，林三面色稍宽，说：“这件事是重事，做得好我自会奖赏，杨松郭方你二人每月的绩效奖金我会加上去，不会亏待了你们。”
听说有奖赏周浪无所谓，杨松郭方两人就大大惊喜了，二人现在被林三委以重任说明在帮内的地位大大提高，不仅得到林三的信任，每月领钱也比别人多一些，他们心里着实有些受宠若惊。
周浪身为林三的徒弟，在林三面前的地位别人无法比拟，他对赏银不感兴趣，倒是指望林三能多教他些武艺本事。
他现在也不提，反正做着事林三也能看见，一高兴保不准给他指点几招绝技，那时候他就赚大了。
林三让他们把酒装起来，封上泥，在坛子上面贴上标记。
这第一锅酒并不多，只有一百多斤，分装十坛，摆在酿酒坊并不占多大地方。
林三去看了窖池，又研究了一番酒曲，决定找几家出名酒坊的酒曲对比改良。这个时代的人或许不明白发酵原理他明白，对于改进研究出好的发酵曲他有把握，这些都是影响酒品质的要素，自然要做得最好。
临走时林三自己抱了一坛酒，然后吩咐周浪把其余的烧酒给城南几个有名的酒楼送去。
现在不谈价钱，先把烧酒的品质给人看，到时候酒好自然有人上门来谈生意。
林三拿一坛酒回去不是为了喝，而是为了疗伤。烈酒疗伤的法子古往今来都有传世，林三自然知晓一些方法。
他身体里伤势不浅，没有更好的医疗条件，现在只能用这个法子来调理。
晚上他喝酒时姜歆儿嗅到醇香，一脸好奇的盯着林三的酒杯。
她自然知晓酒为何物，不过从未尝过，现在闻到了香味勾起了好奇心，十分想尝一尝这能散发醇厚浓郁香气的酒到底是什么味道。
林三说：“小孩子不能饮酒。”
她只好打消了念头，不过仍旧忍不住嗅起空气中的香味。
第二天中午周浪兴冲冲跑来找林三。
他一脸喜色，说：“黄雀楼的掌柜派人来说要一百坛烧酒。”
周浪确实兴奋，这是他亲自参与酿制出的酒，现在刚给人送出去就有一笔大订单来，这对他来说是一种巨大的肯定。
与平时不同，平日里他有收获都是靠棍子敛来各方面的钱财，现在走的是正当的路子，亲自挽着袖子流着汗水参加劳动，这劳动成果能够丰收着实是一种荣光，从内而外，让他心里有一种踏实的欣慰。
林三点头，并不是很惊讶。烧酒的市场十分巨大，到了明清时候基本上喝的都是烧酒了，尤其是越往后发展，发酵酒的市场越小，而蒸馏酒的市场越来越大。
林三选在这个时候推出烧酒也是有原因的，现在入冬了，天寒地冻。尽管有棉衣碳火，但大范围的保暖设施几乎没有，不出门也能感觉到严寒，喝酒能暖身，所以冬天酒的市场比较大。不过发酵酒的度数有限，并不能满足需求，这个时候烧酒登场，自然一下子就能占领市场。
黄雀楼要一百坛烧酒，这种坛子是普遍标准的酒坛，容量不大，一坛能装十二斤。一百坛也就一千二百斤，说起来不大，但目前对刚建立的酿酒坊来说也不容易。
蒸馏器只造了一个，不过其他锅灶倒有好几台，一轮酿制也能出四五百斤酒，但这些目前仍旧不能满足林三的要求。
林三能预见，其他送了酒的酒楼相继会派人来买酒，而且这个数量不会少。
暂时把这些想法压下去，林三看着仍兴奋的周浪问道：“黄雀楼出什么价？”
周浪听到林三问话才想起来黄雀楼掌柜说的价钱，一想到这里他更兴奋，说：“双倍，黄雀楼出市价的双倍！”
这可是双倍啊！周浪越想越兴奋，虽然酒价并不高，但双倍的话利润就大了，况且订单这么大，可以说是钱财滚滚来。
“以前我怎么没想到酿酒这么赚钱？”周浪正想着时，脑袋被林三狠狠拍了一巴掌。
他顿时莫名其妙的看着林三，不知道林三拍他脑袋干嘛。
林三心里直摇头，这个周浪脑袋是真的不开窍，他完全不适合做生意，看来以后生意上的事不能交给他去做。
林三问道：“你答应黄雀楼了吗？”
周浪摸了摸头说：“还没答应，这不回来让师傅你做决定！”
林三点头，心道周浪这小子这点还好。
他说道：“我不答应。”
周浪顿时急了，连忙说道：“师傅，这么好的事干嘛不答应！”
林三淡淡道：“真是好事吗？你仔细想清楚了。”
周浪听了林三的话有些纳闷，他心道这有什么好想的，这明摆着的双倍价钱，不是好事是什么！
林三见他想不明白，于是说：“酿酒的时候你算粮了吗，烧酒出来一共用了多少粮食，你记清楚了吗？先不说工序的事，以前酒坊出酒要多少粮你大概知道一些吧，现在出烧酒要多少粮食你比较过吗？”
周浪愣着了，他仔细一想，顿时如被一盆冷水浇了头，身体冰凉下来。
烧酒多了一道蒸馏工序，但这道工序将酒水的纯度提升，所以浓缩了很大一部分。
如此算来酿制烧酒要的粮食是普通酒的两倍还要多，现在黄雀楼掌柜开出双倍的价钱，这么一算还亏了。
黄雀楼用比普通酒还贱的价钱从他这里买烧酒，他居然喜滋滋的，现在想明白了感觉脸都丢没了，心里惭愧不已，连抬头看林三的勇气都没有了。
林三见周浪明白了，说：“看来你不适合做生意，以后这烧酒的买卖交给唐龙负责。”
周浪心头升起懊悔，心道自己太蠢了，本来林三把烧酒的生意交给他，摆明了对他信任，可现在的情况变了，他在林三眼里的印象低了那么一些。
林三没想那么多，他只是觉得周浪头脑太简单做生意确实不适合，而唐龙有城府，且什么事都要慎思，负责烧酒生意再适合不过了。
周浪再无之前的兴奋得意，他想起黄雀楼要一百坛烧酒的事，问林三道：“师傅，黄雀楼的生意还做吗？”
林三眯着眼说：“当然做，不过价钱我们来定。”
周浪眼睛一亮，说：“定什么价？”
林三淡淡的说：“十倍。”
林三的酿酒坊正式建起来了，酒曲和窖土从其他地方买来，粮食也准备好了，他开始酿第一波酒。
周浪带着两名帮里兄弟在旁帮忙，林三让他记住酿酒的工序，此后除了重要的改良实验，其余的过程他将不会亲自参与。
随着时间推移，他要做的事情有很多，作为一个掌握各种先进技术的穿越者，他会越来越忙。
过得两天是立冬的日子，北方已经冷起来了。风变得凛冽刺骨，街上显得萧瑟许多。
林三的第一波蒸馏烈酒出锅，他尝了尝，火候还可以，并没有太大问题。
辛辣的味道从舌尖扩散至喉咙，直至心头。这是一种久违了的感觉。
周浪和两名打帮手的兄弟眼巴巴看着林三，酿酒的过程中他们就嘴馋得不行，浓烈的酒香一直勾着他们的鼻子，现在出酒了恨不得立刻痛饮十碗八碗。
林三是不相信他们能喝八碗的，这不是北宋的发酵酒，而是经过蒸馏的烧酒，酒精纯度在五十度以上，碍于如今的技术条件不能更高，但已经远远超出北宋酒的酒精度了。
林三见三人一脸馋样，随意道：“想喝就喝。”
周浪三人喜出望外，连忙拿碗舀酒。
周浪瞧着这清亮的酒液，顾不得仔细体味扑鼻的酒香，他迫不及待抬碗往嘴里灌去。
“咳...”
一口灌下肚，周浪脸色胀得通红，喉咙辣得说不出话来。
另外两兄弟就没那么大魄力了，噗噗几声，全喷了出来。
三人捂着嘴半天说不出话来来，林三瞧着他们也不解释，等他们缓过劲。
还是周浪最先恢复，他咂着嘴道：“呛死老子了！这是什么酒，居然这么辛辣，喉咙都要着火了，不过，喝完是真爽快！”
他眼睛里冒着光，说：“这成色，这香气，着实是以前没见过的！”
另两人也打量着碗里的酒，他们再次端起碗，这次不敢大口喝了，小酌一口，细细品味才发现确实不同寻常。
名叫杨松的兄弟道：“三爷，这酒是小的所喝最烈的酒，简直烧得人心里发慌，不过下喉之后一股暖意直通五脏六腑，整个人舒坦极了。”
另一位叫郭方的兄弟也是喜不自胜，连连夸赞这酒前所未有的好。
林三自然知晓这蒸馏酒的好处，他对三人说道：“这叫烧酒，不同于别的酒，这寒冬要是喝上一口，比抱着碳火还管用。”
周浪笑道：“是了，师傅果然非常人，居然懂得酿制这么烈的酒，嘿嘿，这酒拿到外面去，还不叫那帮孙子疯抢！”
林三点点头，问道：“记得工序吧，以后你就带着他两人负责酿制这烧酒，尤其是最后这道工序，万不可出问题，还有，不得泄露出去，后果我已经和你们说了，要是谁泄露了，别怪我无情！”
林三的眼里闪烁着寒光，周浪三人顿时一凛，林三虽说对帮里兄弟并不严厉，但他们都知林三可不是一个和善人，他的狠辣果断帮里兄弟无人不知，连马大刀都敢捏在手里还会对他们这些小角色手软！
见三人做了保证，林三面色稍宽，说：“这件事是重事，做得好我自会奖赏，杨松郭方你二人每月的绩效奖金我会加上去，不会亏待了你们。”
听说有奖赏周浪无所谓，杨松郭方两人就大大惊喜了，二人现在被林三委以重任说明在帮内的地位大大提高，不仅得到林三的信任，每月领钱也比别人多一些，他们心里着实有些受宠若惊。
周浪身为林三的徒弟，在林三面前的地位别人无法比拟，他对赏银不感兴趣，倒是指望林三能多教他些武艺本事。
他现在也不提，反正做着事林三也能看见，一高兴保不准给他指点几招绝技，那时候他就赚大了。
林三让他们把酒装起来，封上泥，在坛子上面贴上标记。
这第一锅酒并不多，只有一百多斤，分装十坛，摆在酿酒坊并不占多大地方。
林三去看了窖池，又研究了一番酒曲，决定找几家出名酒坊的酒曲对比改良。这个时代的人或许不明白发酵原理他明白，对于改进研究出好的发酵曲他有把握，这些都是影响酒品质的要素，自然要做得最好。
临走时林三自己抱了一坛酒，然后吩咐周浪把其余的烧酒给城南几个有名的酒楼送去。
现在不谈价钱，先把烧酒的品质给人看，到时候酒好自然有人上门来谈生意。
林三拿一坛酒回去不是为了喝，而是为了疗伤。烈酒疗伤的法子古往今来都有传世，林三自然知晓一些方法。
他身体里伤势不浅，没有更好的医疗条件，现在只能用这个法子来调理。
晚上他喝酒时姜歆儿嗅到醇香，一脸好奇的盯着林三的酒杯。
她自然知晓酒为何物，不过从未尝过，现在闻到了香味勾起了好奇心，十分想尝一尝这能散发醇厚浓郁香气的酒到底是什么味道。
林三说：“小孩子不能饮酒。”
她只好打消了念头，不过仍旧忍不住嗅起空气中的香味。
第二天中午周浪兴冲冲跑来找林三。
他一脸喜色，说：“黄雀楼的掌柜派人来说要一百坛烧酒。”
周浪确实兴奋，这是他亲自参与酿制出的酒，现在刚给人送出去就有一笔大订单来，这对他来说是一种巨大的肯定。
与平时不同，平日里他有收获都是靠棍子敛来各方面的钱财，现在走的是正当的路子，亲自挽着袖子流着汗水参加劳动，这劳动成果能够丰收着实是一种荣光，从内而外，让他心里有一种踏实的欣慰。
林三点头，并不是很惊讶。烧酒的市场十分巨大，到了明清时候基本上喝的都是烧酒了，尤其是越往后发展，发酵酒的市场越小，而蒸馏酒的市场越来越大。
林三选在这个时候推出烧酒也是有原因的，现在入冬了，天寒地冻。尽管有棉衣碳火，但大范围的保暖设施几乎没有，不出门也能感觉到严寒，喝酒能暖身，所以冬天酒的市场比较大。不过发酵酒的度数有限，并不能满足需求，这个时候烧酒登场，自然一下子就能占领市场。
黄雀楼要一百坛烧酒，这种坛子是普遍标准的酒坛，容量不大，一坛能装十二斤。一百坛也就一千二百斤，说起来不大，但目前对刚建立的酿酒坊来说也不容易。
蒸馏器只造了一个，不过其他锅灶倒有好几台，一轮酿制也能出四五百斤酒，但这些目前仍旧不能满足林三的要求。
林三能预见，其他送了酒的酒楼相继会派人来买酒，而且这个数量不会少。
暂时把这些想法压下去，林三看着仍兴奋的周浪问道：“黄雀楼出什么价？”
周浪听到林三问话才想起来黄雀楼掌柜说的价钱，一想到这里他更兴奋，说：“双倍，黄雀楼出市价的双倍！”
这可是双倍啊！周浪越想越兴奋，虽然酒价并不高，但双倍的话利润就大了，况且订单这么大，可以说是钱财滚滚来。
“以前我怎么没想到酿酒这么赚钱？”周浪正想着时，脑袋被林三狠狠拍了一巴掌。
他顿时莫名其妙的看着林三，不知道林三拍他脑袋干嘛。
林三心里直摇头，这个周浪脑袋是真的不开窍，他完全不适合做生意，看来以后生意上的事不能交给他去做。
林三问道：“你答应黄雀楼了吗？”
周浪摸了摸头说：“还没答应，这不回来让师傅你做决定！”
林三点头，心道周浪这小子这点还好。
他说道：“我不答应。”
周浪顿时急了，连忙说道：“师傅，这么好的事干嘛不答应！”
林三淡淡道：“真是好事吗？你仔细想清楚了。”
周浪听了林三的话有些纳闷，他心道这有什么好想的，这明摆着的双倍价钱，不是好事是什么！
林三见他想不明白，于是说：“酿酒的时候你算粮了吗，烧酒出来一共用了多少粮食，你记清楚了吗？先不说工序的事，以前酒坊出酒要多少粮你大概知道一些吧，现在出烧酒要多少粮食你比较过吗？”
周浪愣着了，他仔细一想，顿时如被一盆冷水浇了头，身体冰凉下来。
烧酒多了一道蒸馏工序，但这道工序将酒水的纯度提升，所以浓缩了很大一部分。
如此算来酿制烧酒要的粮食是普通酒的两倍还要多，现在黄雀楼掌柜开出双倍的价钱，这么一算还亏了。
黄雀楼用比普通酒还贱的价钱从他这里买烧酒，他居然喜滋滋的，现在想明白了感觉脸都丢没了，心里惭愧不已，连抬头看林三的勇气都没有了。
林三见周浪明白了，说：“看来你不适合做生意，以后这烧酒的买卖交给唐龙负责。”
周浪心头升起懊悔，心道自己太蠢了，本来林三把烧酒的生意交给他，摆明了对他信任，可现在的情况变了，他在林三眼里的印象低了那么一些。
林三没想那么多，他只是觉得周浪头脑太简单做生意确实不适合，而唐龙有城府，且什么事都要慎思，负责烧酒生意再适合不过了。
周浪再无之前的兴奋得意，他想起黄雀楼要一百坛烧酒的事，问林三道：“师傅，黄雀楼的生意还做吗？”
林三眯着眼说：“当然做，不过价钱我们来定。”
周浪眼睛一亮，说：“定什么价？”
林三淡淡的说：“十倍。”