第一百零四章:诱人的烧烤
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据《灵珍师秘鉴》上的记载,烧烤很有可能是人类最为原始的烹调方式,起源悠久。
传到如今,变得很多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等,但野外条件有限,叶风决定再现最原始的烤法。
张清,张华两兄弟已经搭好了架子,叶风找了一个结实的木杆,从花云豹的股沟里,穿到它的嘴里,保证在烧烤的过程中不掉,放在了木架上。
一般烧烤细分又分四种,分别是火烹、石烹、水烹、油烹,各有各的特色。
火烹是局部快速受热,在烧烤的过程中,需要时刻调控烤物原料各处受热均匀。
水烹能让原料整体均匀受热,保持原料的完整性,油烹在水烹的基础上,还可以使原料酥香。
最后气烹,不但可以保持原料的完整性,还可以使原料酥烂。
四种烤制方法各有各的特点和好处,手法和技术也要求不同,据秘鉴上的记载,厉害的灵珍师可以隔空烧烤,灵力火焰随意控制,能达到火烹、石烹、水烹、油烹的全部功效。
眼下,那种等级的技术,叶风不说会了,就算是见也没有见过,他还是老老实实从最简单、最原始的火烤开始。
点燃柴火,艳红的火焰腾起,空气很快就被加热,叶风采用的是间接烧烤的方式,也就是让烤物原料离火焰远一点,通过加热的空气,将原料烤熟。
这种烧烤的方式,相对于直接将原料放在火焰里烧烤,速度是慢了,但原料不易受污染,同时也能保证烤物原料受热更加的均匀,口感不会太差。
“叶老弟,你这种间接烧烤的方法老哥我也懂,可是就太慢,太耗费时间了,老哥肚子都咕咚咕咚叫了,等你烤制好了,咱们也没力气吃了”。
“所以,老弟你就直接放在火焰上烤吧,味道差点就差点,咱们武者经常在山林里过夜,什么难吃的食物没吃过?今晚下半夜还要守夜,还是赶紧的吃完睡一觉的实在!”。
王万有见到叶风的烧烤手段,也不见的出奇,超过他们,猜到叶风很有可能就是解剖刀法厉害点。
再说了,烧烤就是放在火焰上烤,还能变出了花来不成?
所以为了下半夜众人有精神,他就插嘴催促叶风快点,说的也实在,其他人也点头附和。
在他们看来,不就是烧烤吗?又不是在家里,有各种器具可以使用,又有充足的时间可以烹制出美味的食物。
可是在野外,随时就会送命,只要有的吃,谁还在乎它的味道?
见到小队的人都催促自己,叶风无奈,他也知道大家没有恶意,只不过担心他烤制会花去不少的时间,要是平常没什么,下半夜就要守夜,现在费的时间长了,晚上睡觉的时间也就少了。
要是半夜里去守夜,一个迷糊过去,被猛兽袭击了怎么办?到那时就要命了,没有人不在意。
叶风知道这个理,他自然不会做哪些费时费力的事情了,只不过《灵珍师秘鉴》中介绍了一种手法,可以大大的降低间接烧烤的时间,这也是他为什么选用间接烧烤的原因。
“孙老哥,王老哥,还有大家伙们,你们放心好了,老弟我决不会耽误你们睡觉时间,给老弟十分钟,保证你们吃香的”。
叶风说完,知道自己光嘴上说说还不行,手上也提高了力度,旋转的烤肉飞速,保证每一块肉都均匀的受热。
孙有为、王万有眉头一皱,他们觉得叶风有些自大,你说给你小子十分钟,就可以将一头二百来公斤的烤肉烤制好??
就算是放在火堆里烧,没有大半个时辰也不行啊?
虽然他们认可叶风的实力不比他们差,解剖猛兽无论是速度、手法也超过了他们,可不代表他们认可叶风能在十分钟内,就能烤制好猛兽。
大家伙还要吃饭睡觉,哪有过多的时间等?要是猛兽肉给弄费了怎么办?大晚上的,到哪再去搞食物?
不说孙有为和王万有有些不快,其他人有的直接对叶风说道:“副队长,不是我们不相信你,而是烧烤没有那么简单,十分钟,那我们还不如吃生的去?”。
叶风一边在烤制猛兽,一边回忆秘鉴上烧烤的手法,一点点的熟练,没听出田二话里的意思,就说道:“放心好了,十分钟后给你们吃熟的”。
叶风说完继续烧烤,没有注意到其他小队人员的脸色不对,他也没有往这方面想,按照秘鉴上的手法,十分钟绝对可以做好。
田二脸色不快:“副队长,我没时间等你,正好还有没烧烤的猛兽,我自己烤制就不敢吃你的了!”。
“田二,我们帮你”。
李豹,许军,丁忠等人跑去和田二一起般了一头猛兽,架起一个木架,四人烧烤起来。
“额,我这就要好了,你们还烤干嘛?”。
叶风有些不解田二他们的举动,他烧烤的烤肉已经有几分熟了,待会再用秘鉴上记载的手法烤制,一会就好啊。
“副队长,反正猛兽多,我们就自己烤吧,到时候你吃你的,我们吃我们的,也能图个饱”。
田二回头回应叶风,李豹,许军,丁忠也点头称是。
孙有为,王万有,宋明德三人,你看看我,我看看你,又看看叶风百分还没有一分熟的肉,最后终于下了决定。
孙有为在王万有和宋明德的眼神下,无奈,尴尬的对叶风说道:“叶老弟,我们三人能吃,正好还有一头猛兽,我们就自己烤了,你和张清、张华兄弟吃你那一份吧”。
三人说完,架木架的架木架,生火的生火,搬运猛兽的搬运猛兽。
张清、张华兄弟看着田二和孙有为等人,一个个生气了火堆,直接开烤,就这一会就有肉香飘过来,他们咽着口水,咕噜咕噜的。
然而,看着叶风手里还不知道什么时候熟的烤肉,面色有些暗淡,他们什么时候才能吃到烤肉啊?
虽然知道叶风的烤制手法很慢,毕竟是一个队伍的,也不能直接说出来,容易扫人颜面。
“副队长,咱们这什么时候能好?我这肚子饿的都咕噜咕噜叫了”,张清委婉的点出叶风手法太慢。
“肚子饿了吗?再等一会吧,美味都是用时间打磨的,不能心急,心急哪能吃到热豆腐?”。
叶风说完,抓起刚才收集的花云豹的油脂,均匀的涂抹在花云豹肉的表面,和内部的每一处角落上,又将开膛的肚子封闭起来,只留了一个手指长的口子。
这是秘鉴上记载的手法,将油脂涂抹在猛兽肉的每一处,再用火焰,火焰就会点燃烤肉的全身。
因为有油脂的保护层,这样热度只会均匀的传递到烤肉身上,不会有烤焦的情况发生。
同时,因为火焰燃烧的是油脂,也不会像直接将烤肉放在火焰里那样烤,沾染上柴火的烟尘。
只不会这种烤制法方法,要求烧烤着臂力惊人,还有耐力。
张清、张华无奈,队长已经将他俩分给了副队长这一组,虽然他们看着旁边两头猛兽烤制的已经有五分熟,他们这头还没有三分,心里都是泪啊,可是也不能抹了副队长的面子啊。
叶风没有注意到他们表情的变化,也没有想到其他人自己烧烤的原因,开始了自己烧烤最重要的一步——引火。
引火就是点燃油脂,这一过程很重要,要一瞬间点燃整个油脂,不然容易导致烤肉局部受热不均,容易烤焦。
“张清,张华,你们俩各自在花云豹前后点燃火焰”,叶风双手将花云豹抬起,离开了火焰,他没有手闲着点火,让张清兄弟帮忙。
“额,副队长你这是闹哪出?再不烧烤,咱们晚上就没得吃了”。
他们不理解叶风的用意,居然将烤肉举在半空中,离开了火焰,这是闹哪门?烤肉吗?他们也没见过这么烤肉的。
“呵呵,看来这小子不会烤肉啊!”,孙有为、王万有转身看了叶风一眼,摇摇头,又一心的干起自己的活。
“点吧,很快就好了”。
啪啪!
张清兄弟俩无奈,点开了火机。
噗!
说时迟那时快,火焰从两头蔓延,一瞬间点燃了整个花云豹肉,甚至还有的火焰从叶风留的孔里,烧到了花云豹的腹中。
这一刻,整个花云豹从里到外都被点燃,烤制的速度不知道快了多少倍,很快诱人的香味就飘了起来。
这种香味中,除了烤肉烤熟时产生的肉香,还带着浓郁的油脂香味,光闻就能让一个吃饱饭的女人,不顾形象,再吃个七两八斤。
“额...这....这...太不可思议了!”。
张清张华兄弟俩被眼前的一幕惊讶到了,一秒前还一成熟的烤肉,转眼就肉香扑鼻,惹人口水直流,他们这才想起叶风说的马上就好,原来真不是匡他们的。
“咻咻咻!这是什么闻到,咋这么香?我的烤肉也没烤好啊!”。
孙有为咻了咻鼻子,被一股肉香弄糊涂了,寻着肉香他看到了叶风手里的烤肉。
田二等人也被叶风的肉香吸引过来,原先还是一脸的疑惑,不知道肉香从哪来,等看到叶风的烤肉时,都被惊的瞠目结舌。
“这..怎么可能?”。
眼前,叶风的烤肉上火焰慢慢减弱,油脂的一部分支持火焰燃烧,一部分渗透到烤肉里,变得油汪汪的,看着就让人流口水。
这还不算,从叶风留着的一道口子里可以看见,烤肉内部也在燃烧,一股股油脂的芬芳从哪口子里往外冒,太诱人了。
十分钟时间到了,火焰也灭了,整个花云豹除去无用的脏腑,剩下的两百公斤肉被考好。
咕噜咕噜咕噜!
所有人咽着口水,看着叶风手里的烤肉,就像是一群饿死鬼看到了满汉全席一样,眼里冒出绿光,是馋的啊。
“那个副队长,能和你商量个事情吗?那个烤肉给我吃点吧?”。
田二双手摩挲着衣服,手心里尽是紧张的汗水,吞着口水不好意思的说,生怕叶风不答应。
他刚才还和叶风说,谁烤就吃自己烤的,可是眼前外焦里嫩,油脂晶莹的烤肉太诱人了。
反观他自己的烤肉,烧的乌漆墨黑的,像碳渣一样,这就是差距,他认了,但总得给尝个鲜吧?
不说田二,孙有为,王万有等人也不好意思,但挡不住美食的诱惑,一个个可怜巴巴的看着叶风,就像是乞讨的孩子。
“当然可以啊,本来就是给大家烤的,我难道没说吗?”。
叶风看着眼前的一群人有些不解,他没有搞明白是什么情况,不就是烤肉吗?又不是稀奇的玩意。
可是他的话听在孙有为等人的耳里,就像是治愈人心灵的鸡汤,感动的他们眼泪汪汪,就差抱着叶风大呼好人了。
叶风不经意瞥了一眼田二等人的烤肉,又看了自己的烤肉,又仿佛明白了什么。
这群人啊!
(未完待续)
据《灵珍师秘鉴》上的记载,烧烤很有可能是人类最为原始的烹调方式,起源悠久。
传到如今,变得很多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等,但野外条件有限,叶风决定再现最原始的烤法。
张清,张华两兄弟已经搭好了架子,叶风找了一个结实的木杆,从花云豹的股沟里,穿到它的嘴里,保证在烧烤的过程中不掉,放在了木架上。
一般烧烤细分又分四种,分别是火烹、石烹、水烹、油烹,各有各的特色。
火烹是局部快速受热,在烧烤的过程中,需要时刻调控烤物原料各处受热均匀。
水烹能让原料整体均匀受热,保持原料的完整性,油烹在水烹的基础上,还可以使原料酥香。
最后气烹,不但可以保持原料的完整性,还可以使原料酥烂。
四种烤制方法各有各的特点和好处,手法和技术也要求不同,据秘鉴上的记载,厉害的灵珍师可以隔空烧烤,灵力火焰随意控制,能达到火烹、石烹、水烹、油烹的全部功效。
眼下,那种等级的技术,叶风不说会了,就算是见也没有见过,他还是老老实实从最简单、最原始的火烤开始。
点燃柴火,艳红的火焰腾起,空气很快就被加热,叶风采用的是间接烧烤的方式,也就是让烤物原料离火焰远一点,通过加热的空气,将原料烤熟。
这种烧烤的方式,相对于直接将原料放在火焰里烧烤,速度是慢了,但原料不易受污染,同时也能保证烤物原料受热更加的均匀,口感不会太差。
“叶老弟,你这种间接烧烤的方法老哥我也懂,可是就太慢,太耗费时间了,老哥肚子都咕咚咕咚叫了,等你烤制好了,咱们也没力气吃了”。
“所以,老弟你就直接放在火焰上烤吧,味道差点就差点,咱们武者经常在山林里过夜,什么难吃的食物没吃过?今晚下半夜还要守夜,还是赶紧的吃完睡一觉的实在!”。
王万有见到叶风的烧烤手段,也不见的出奇,超过他们,猜到叶风很有可能就是解剖刀法厉害点。
再说了,烧烤就是放在火焰上烤,还能变出了花来不成?
所以为了下半夜众人有精神,他就插嘴催促叶风快点,说的也实在,其他人也点头附和。
在他们看来,不就是烧烤吗?又不是在家里,有各种器具可以使用,又有充足的时间可以烹制出美味的食物。
可是在野外,随时就会送命,只要有的吃,谁还在乎它的味道?
见到小队的人都催促自己,叶风无奈,他也知道大家没有恶意,只不过担心他烤制会花去不少的时间,要是平常没什么,下半夜就要守夜,现在费的时间长了,晚上睡觉的时间也就少了。
要是半夜里去守夜,一个迷糊过去,被猛兽袭击了怎么办?到那时就要命了,没有人不在意。
叶风知道这个理,他自然不会做哪些费时费力的事情了,只不过《灵珍师秘鉴》中介绍了一种手法,可以大大的降低间接烧烤的时间,这也是他为什么选用间接烧烤的原因。
“孙老哥,王老哥,还有大家伙们,你们放心好了,老弟我决不会耽误你们睡觉时间,给老弟十分钟,保证你们吃香的”。
叶风说完,知道自己光嘴上说说还不行,手上也提高了力度,旋转的烤肉飞速,保证每一块肉都均匀的受热。
孙有为、王万有眉头一皱,他们觉得叶风有些自大,你说给你小子十分钟,就可以将一头二百来公斤的烤肉烤制好??
就算是放在火堆里烧,没有大半个时辰也不行啊?
虽然他们认可叶风的实力不比他们差,解剖猛兽无论是速度、手法也超过了他们,可不代表他们认可叶风能在十分钟内,就能烤制好猛兽。
大家伙还要吃饭睡觉,哪有过多的时间等?要是猛兽肉给弄费了怎么办?大晚上的,到哪再去搞食物?
不说孙有为和王万有有些不快,其他人有的直接对叶风说道:“副队长,不是我们不相信你,而是烧烤没有那么简单,十分钟,那我们还不如吃生的去?”。
叶风一边在烤制猛兽,一边回忆秘鉴上烧烤的手法,一点点的熟练,没听出田二话里的意思,就说道:“放心好了,十分钟后给你们吃熟的”。
叶风说完继续烧烤,没有注意到其他小队人员的脸色不对,他也没有往这方面想,按照秘鉴上的手法,十分钟绝对可以做好。
田二脸色不快:“副队长,我没时间等你,正好还有没烧烤的猛兽,我自己烤制就不敢吃你的了!”。
“田二,我们帮你”。
李豹,许军,丁忠等人跑去和田二一起般了一头猛兽,架起一个木架,四人烧烤起来。
“额,我这就要好了,你们还烤干嘛?”。
叶风有些不解田二他们的举动,他烧烤的烤肉已经有几分熟了,待会再用秘鉴上记载的手法烤制,一会就好啊。
“副队长,反正猛兽多,我们就自己烤吧,到时候你吃你的,我们吃我们的,也能图个饱”。
田二回头回应叶风,李豹,许军,丁忠也点头称是。
孙有为,王万有,宋明德三人,你看看我,我看看你,又看看叶风百分还没有一分熟的肉,最后终于下了决定。
孙有为在王万有和宋明德的眼神下,无奈,尴尬的对叶风说道:“叶老弟,我们三人能吃,正好还有一头猛兽,我们就自己烤了,你和张清、张华兄弟吃你那一份吧”。
三人说完,架木架的架木架,生火的生火,搬运猛兽的搬运猛兽。
张清、张华兄弟看着田二和孙有为等人,一个个生气了火堆,直接开烤,就这一会就有肉香飘过来,他们咽着口水,咕噜咕噜的。
然而,看着叶风手里还不知道什么时候熟的烤肉,面色有些暗淡,他们什么时候才能吃到烤肉啊?
虽然知道叶风的烤制手法很慢,毕竟是一个队伍的,也不能直接说出来,容易扫人颜面。
“副队长,咱们这什么时候能好?我这肚子饿的都咕噜咕噜叫了”,张清委婉的点出叶风手法太慢。
“肚子饿了吗?再等一会吧,美味都是用时间打磨的,不能心急,心急哪能吃到热豆腐?”。
叶风说完,抓起刚才收集的花云豹的油脂,均匀的涂抹在花云豹肉的表面,和内部的每一处角落上,又将开膛的肚子封闭起来,只留了一个手指长的口子。
这是秘鉴上记载的手法,将油脂涂抹在猛兽肉的每一处,再用火焰,火焰就会点燃烤肉的全身。
因为有油脂的保护层,这样热度只会均匀的传递到烤肉身上,不会有烤焦的情况发生。
同时,因为火焰燃烧的是油脂,也不会像直接将烤肉放在火焰里那样烤,沾染上柴火的烟尘。
只不会这种烤制法方法,要求烧烤着臂力惊人,还有耐力。
张清、张华无奈,队长已经将他俩分给了副队长这一组,虽然他们看着旁边两头猛兽烤制的已经有五分熟,他们这头还没有三分,心里都是泪啊,可是也不能抹了副队长的面子啊。
叶风没有注意到他们表情的变化,也没有想到其他人自己烧烤的原因,开始了自己烧烤最重要的一步——引火。
引火就是点燃油脂,这一过程很重要,要一瞬间点燃整个油脂,不然容易导致烤肉局部受热不均,容易烤焦。
“张清,张华,你们俩各自在花云豹前后点燃火焰”,叶风双手将花云豹抬起,离开了火焰,他没有手闲着点火,让张清兄弟帮忙。
“额,副队长你这是闹哪出?再不烧烤,咱们晚上就没得吃了”。
他们不理解叶风的用意,居然将烤肉举在半空中,离开了火焰,这是闹哪门?烤肉吗?他们也没见过这么烤肉的。
“呵呵,看来这小子不会烤肉啊!”,孙有为、王万有转身看了叶风一眼,摇摇头,又一心的干起自己的活。
“点吧,很快就好了”。
啪啪!
张清兄弟俩无奈,点开了火机。
噗!
说时迟那时快,火焰从两头蔓延,一瞬间点燃了整个花云豹肉,甚至还有的火焰从叶风留的孔里,烧到了花云豹的腹中。
这一刻,整个花云豹从里到外都被点燃,烤制的速度不知道快了多少倍,很快诱人的香味就飘了起来。
这种香味中,除了烤肉烤熟时产生的肉香,还带着浓郁的油脂香味,光闻就能让一个吃饱饭的女人,不顾形象,再吃个七两八斤。
“额...这....这...太不可思议了!”。
张清张华兄弟俩被眼前的一幕惊讶到了,一秒前还一成熟的烤肉,转眼就肉香扑鼻,惹人口水直流,他们这才想起叶风说的马上就好,原来真不是匡他们的。
“咻咻咻!这是什么闻到,咋这么香?我的烤肉也没烤好啊!”。
孙有为咻了咻鼻子,被一股肉香弄糊涂了,寻着肉香他看到了叶风手里的烤肉。
田二等人也被叶风的肉香吸引过来,原先还是一脸的疑惑,不知道肉香从哪来,等看到叶风的烤肉时,都被惊的瞠目结舌。
“这..怎么可能?”。
眼前,叶风的烤肉上火焰慢慢减弱,油脂的一部分支持火焰燃烧,一部分渗透到烤肉里,变得油汪汪的,看着就让人流口水。
这还不算,从叶风留着的一道口子里可以看见,烤肉内部也在燃烧,一股股油脂的芬芳从哪口子里往外冒,太诱人了。
十分钟时间到了,火焰也灭了,整个花云豹除去无用的脏腑,剩下的两百公斤肉被考好。
咕噜咕噜咕噜!
所有人咽着口水,看着叶风手里的烤肉,就像是一群饿死鬼看到了满汉全席一样,眼里冒出绿光,是馋的啊。
“那个副队长,能和你商量个事情吗?那个烤肉给我吃点吧?”。
田二双手摩挲着衣服,手心里尽是紧张的汗水,吞着口水不好意思的说,生怕叶风不答应。
他刚才还和叶风说,谁烤就吃自己烤的,可是眼前外焦里嫩,油脂晶莹的烤肉太诱人了。
反观他自己的烤肉,烧的乌漆墨黑的,像碳渣一样,这就是差距,他认了,但总得给尝个鲜吧?
不说田二,孙有为,王万有等人也不好意思,但挡不住美食的诱惑,一个个可怜巴巴的看着叶风,就像是乞讨的孩子。
“当然可以啊,本来就是给大家烤的,我难道没说吗?”。
叶风看着眼前的一群人有些不解,他没有搞明白是什么情况,不就是烤肉吗?又不是稀奇的玩意。
可是他的话听在孙有为等人的耳里,就像是治愈人心灵的鸡汤,感动的他们眼泪汪汪,就差抱着叶风大呼好人了。
叶风不经意瞥了一眼田二等人的烤肉,又看了自己的烤肉,又仿佛明白了什么。
这群人啊!
(未完待续)