第二十六章:第二种业务

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    李川水是系统的学过金融专业的,所以这种报表,出策划,做假账,以及放长线钓鱼,敛财之类的事情,他轻车熟路。

    说道第二种收费办法的时候,李川水问刘风子夫妇道:“二位,你们饭店历史最高营业额,一天挣多少钱呢?”

    “这个……”刘风子略微回忆,而后说道:“三千多吧,其实,毛利润也就一千五左右。”

    看着刘风子畏首畏尾的样子,李川水估计这滑头一定是往少了说的,这样做可以不闪了舌头,也可以防备李川水摸着底细“讹人”。

    看来这刘风子,只有点小市民的小机灵。

    在不屑一顾中,李川水道:“既然是三千,那也好!我们第二套方案比较漫长,是根据你的历史最高营业额,所制定的一个长效合同……”

    说话间,李拿手中的计算器打出了一个公式,而后告诉刘风子道:“……我为你的饭店试吃整改之后,你们饭店就和我建立了一种长期的业务关系,在这种业务关系之下,你饭店超过最高历史盈利的那部分收入要和我按照一定比例分配,这个比例是……”

    经过一番计算后,李微笑道:“有了,根据你们饭店的规模,营业额超过最高历史记录的部分,我拿百分之三十的抽头。有意见么?”

    听着李川水的话,半信半疑的刘风子点头道:“没问题,要是每天都能有三千多的收入,我倒是高兴的很。”

    看着刘风子那一脸茫然的样子,李川水满意的点了点头。

    李川水深知,虽然小红快餐店这只蚊子腿肉少了点……但那也是肉,只要这个标杆做好了,以后也不怕没有业务。

    眼看着刘风子于沉默间没有了话,李川水笑了,他就像一个急需业绩的推销员一样最后确认道:“兄弟!既然谈妥了,咱就签合同吧,签合同之前,还有别的问题么?”

    面对着李川水毒蛇一般的笑容,刘风子似乎连“问题”两个字都不知道如何说了,只是默言中摇了摇头,像是一具无可反抗的木偶。

    其实,这那里是生意呀!纯粹是刘风子被李川水抓着七寸的摆布。

    双方确认无误,李川水拿出眼珠笔,和刘风子立了约,紧跟着正式开始了自己的第一个业务。

    收起合同之后,李川水活动了一下筋骨,而后站起身体,指着他吃掉的盖浇饭道:“你的饭我已经吃了,所以试吃环节咱们就免了,我对你的菜的基本评价就是……色香味形全都没有,除了快,没有一毛钱的优点,过去能活下来,只因为你离着停车场近。”

    “啊,如此不堪?!”刘风子不服反驳道:“那你还吃那么多,那么快?”

    “这个……不是咱们讨论的问题!”李直接跳话道:“咱们现在讨论的问题是你的饭菜怎么改进才能卖钱,才能更火。”

    “哦!”刘风子也是满眼期待的看着李川水道:“既然这样……我该怎么改进呀?”

    面对着刘风子一家的期待,李川水略微思索后,却意外告诉他道:“现在我不能说,我需要回去做一个汇总的方案,明天一早告诉你。”

    说着话,李川水站起了身子,冲一脸目瞪口呆,失落诧异的刘黑子道:“明天早晨我会把完整的整改方案交给你,你照着我的做就可以了,但今天我不行,因为……我要回去仔细的思考一下。”

    说完这些,李川水扭头走人了,不过在临出门之前,他又扭头,对依旧一脸懵逼的刘风子道:“还有,我劝你有点信心,因为我的策划……是唯一能够让你摆脱家庭困境的方案。”

    说完话,李川水走了出去,只留下全然没有反应过来的刘风子夫妇,像看神经病一般盯着李远去的背影。

    从小红快餐店出来之后,小九儿对李川水道:“喂!那刘风子都被你搞蒙了,好好的业务为啥非要隔一天进行,你葫芦里卖的什么药?”

    对问,李川水并没有直接回答,而是先问九儿说:“白蛇,你感觉这个快餐,特别是他们的主厨刘风子还有救么?”

    “这个……”小九儿一阵踌躇,紧跟着说道:“很一般的厨子,除了手快一无是处,没个两三年苦练不可能提高。”

    “这就是了!”李川水点头道:“所以要想在短时间内提高他的厨艺和业绩,纯粹是扯淡的,而且他又因为偷盗进过局子,这饭店名声臭的一比,根本没救。”

    “我去!”小九儿愕然:“那你还接活?现在揽上这么一摊子烂事儿,进退不得,我看你怎么办。”

    “呵呵!你安心!”李川水得意的说道:“我这个人呢,最喜欢的就是玩残局,再怎么说我也是上过点大学,学过些金融和策划的,这种状况轻车熟路。”

    说话间,李坦然告诉小九儿道:“我其实已经有一个让这饭店脱困的方法了,不过现在不能告诉他们,也不能执行。”

    “为什么呀?”小九儿好奇的问。

    李川水一边走路,一边详细告诉九儿道:“既然这个厨子做不出色香味形都好的食品,那我就让他制作色香味都没有或者隐藏的食物,这个世界上,什么食品是将色香味收敛起来的呢?”

    听着李川水的反问,小九儿想都没想道:“馄饨,包子,饺子,烧麦之类的呗。”

    “没错!”李川水点头道:“馄饨饺子之类的,才是这家快餐店的治病良方。而且刘风子那家伙手速极快,包起馄饨饺子这种标准化,效率化的吃食来,可以发挥他的长处……”

    除此之外,李川水要让刘风子改作馄饨饺子还有一个原因,那就是这种食材对于外观的要求和原料处理的要求相对较低。

    特别是馄饨,只要有一个好的馅料配方,在加上一锅高汤底料,便可以做出最极致的味觉享受。而且这薄薄的馄饨拿水那么一煮,在撒上紫菜葱花,手艺外形什么的便都是次要因素了。

    也因此,李川水决定让刘风子改作馄饨,只要他拿几个制作馄饨的馅料秘方出来,那么就可以在短时间内让刘风子的厨艺大幅度提高。

    李川水对长虫精说完这些,小九儿醍醐灌顶道:“哦!原来你早想好方案了呀!那你为啥不现场和刘风子说呢?我有现成的馄饨配方,什么鲁北鸡丝馄饨,淮扬车桥馄饨,岭南云吞,红油抄手我都会!随便告诉他们几个不就成了!”

    对此,李川水摇了摇头道:“这样不行,那些配方固然好,但是有地域限制,做出来未必接地气,而且那些都是比较大陆的配方,我们如果想给刘黑子最大的改进,就要有本地最好的馄饨馅秘方和高汤秘方才成。”

    “馄饨秘方?!”小九儿愁眉道:“你去哪儿找啊?!”

    对问,李川水面漏坏笑道:“九儿!我们市区最有名的馄饨店是哪一家,你知道么?”

    小九儿回答:“这个我以前听过,是南城门外的‘飞龙馄饨’,那儿的馄饨有一百年历史了,用的是古法高汤和密料,他们家的馄饨拽的很,卖88一份,就这还得提前排队,每个食客只能吃一碗,筷子还得自己洗……等等!你该不会是想……”

    “哈哈!”李川水笑着,一边走向公交车站,一边对小九儿道:“没错,我要用逆食火,盗版一个秘方来……”

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