第九十三章 教你规矩
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“二嫂吃呀，莫非是嫌弃我们这果子不好么？”白馨兰又笑着劝。
言琢一看头三排碟就明白，这是贵人间才有的筵席，称“八喜宴”，前后上菜共八轮。
这第一轮的鲜果俗称“果垒”，用各色鲜果摆盘，红橙黄绿紫都有，是用来摆着好看的，不是用来吃的。
若真有人拿着吃，只会成为笑话。
而此时白馨兰摆明了要让她这个乡下丫头故意出丑，让众人看她笑话。
言琢淡淡道：“妹妹客气，别顾着我了，自己吃罢。”
白馨兰见她如此沉得住气，又指着第三排上的一碟儿官桂花儿道：“这也可香了！二嫂尝尝这什么味道。”
说着还把那碟花儿摆到言琢面前。
言琢微笑，这一轮的香药只是用来观赏和清新空气的。
她不屑和这丫头一般见识，她倒是自己非得缠上来。
“二嫂一口不动，可是看不起我们白家！”白馨兰故意嘟着嘴拉下脸来。
坐在言琢另一侧的白幼兰则悄悄拽了拽言琢衣裳，轻轻摇摇头。
言琢抿唇，拿过果盘当中的一个石榴，“馨兰妹妹真要我吃？”
白馨兰要笑出声来，忍着点点头，“真的好吃，二嫂快尝尝！”
言琢抬头朝白馨兰眯眼一笑，“妹妹年纪小，没见过场面也就罢了，往后万万不要说这些丢人失礼的话。这筵席学人皮毛又不学规矩，招待我们自家人也就罢了，若是招待外客，传出去岂不惹人笑掉大牙。”
她一句话字字见刀，杀得白馨兰脸上红一阵白一阵，“你什么意思，我怎么没见过场面？这筵席怎么就学人皮毛了？”
言琢抬手一指，“八喜宴，宴分八轮。第一轮鲜果山，只观赏不能吃；第二轮干果，餐前小点；第三轮缕金香药，用来清香除腥气，自然也不能吃。
“妹妹连番劝我吃那鲜果和香药，可是没见过场面不知其中道理？”
白馨兰脸色要多难看有多难看，她本想看言琢出丑，却被她倒过来羞辱一番！
可她这个何家的乡下丫头怎么会懂上头官绅世家里的筵席规矩？！
白馨兰捏紧拳头，咬着后槽牙，“哼，我不过是看你知不知道规矩而已，我怎么会不知道！”
言琢笑着摇摇头，扫了一眼脸色渐渐变差的周氏，继续道：“你们这筵只学人皮毛，未学规矩，连摆筵的人都没搞清规矩呢，何况你用筵的人。”
她扫着桌面一长溜碟子，掷地有声道：“第四轮，雕花蜜饯；第五轮，咸酸果饼小食。乃是配茶所用，应于茶水同进，蜜饯配红茶，果饼配甜茶，各放一边不得混淆。
“第六轮，脯腊；第七轮，垂手八果。乃是佐酒，应与酒瓶酒盏温酒炉同上。
“你们这上溜碟盏，酒茶各在一边，算是什么规矩？用过这些，才是第八轮的正餐。
“这些正餐前的早该在一个时辰之前就陆续上来，让宾客一面观赏品茶论酒，一面聊天等候正食。可你们这一股脑儿全往桌上搬，用来待客岂不就惹人笑话了。”
不懂没关系，最让人耻笑的莫过于不懂装懂，还随意鄙视别人不懂。
言琢一席话说下来，小娘子们听得仰慕万分，瞧瞧，这才真真是大户人家的规矩！
白馨兰脸上已气恼没一丝血色。
这哪是给她何言琢挖坑，这是给她扶梯子呢，让她踩着她白馨兰的肩膀上去唱了一出好戏！
连周氏都坐不住了，给张氏使了个眼色，张氏清咳一声打圆场，“哎呀，七娘子这丫头还真是个实心眼的，不过是自家人坐坐随便吃吃，哪来那么多规矩！
“都是五婶我多事儿，想着你们好久不来一趟，得好好给你们接接风，这才让下头把东西办得多了些！没想到这里头还这么多弯弯绕绕的道理，都怪我都怪我，凉了菜浪费了果子不说，还招蚊蝇！哎哟！”
她说着往空中一拍手，“啪”一声，翻个白眼道：“你看，这苍蝇，真讨厌！跑来吃白食，还嗡嗡吵得人烦！”
周氏睨着眼笑了笑。
厅内也有人偷笑。
言琢装作听不出她话外音，一本正经道：“五婶，六婶，这不仅仅是规矩的问题，八喜宴有规制，分廷宴、官宴、家宴。有的果是贡物，外头不得随意用，还有菜肴制式数量，都有规格。
“御宴的数量是鲜果八味、干果十二味、香药十二味、蜜饯十二味、小食十二味、脯腊十二味、垂手八味。正餐十八盏，每盏两道菜，中间有插食八品，劝酒十味，对食十盏。若是有任一种超过这数量，那可是僭越之罪！”
她这话一出，张氏还想反驳，瞬间吓得不敢出声，他们上菜的时候也没数数量，兴许有的是超了呢……
白馨兰也白着脸，一声不敢吭。
周氏坐不住了，挪了挪肥屁股冷哼一声，“吃顿家宴还吃到罪上头去了，莫非二郎媳妇儿还要告御状去不成？”
言琢温和一笑，“六婶儿误会了，只是听说过几日有天使来海城，咱们白家家大业大，在海城还排得上数的，当今朝廷又看重商贾，若被抓到点把柄，只怕会惹来事端。”
海城闹义军的消息传到金陵，金陵已有旨下来，会派天使来海城，顺带选今年贡酒。
而言琢强调的却是另外一点，大周朝廷对商贾的“看重”。
这个看重不是别的，说白了就是要钱。
大周人南侵，以战养战耗了不少银子，吞下大吴这块肥肉，正是胃口大好之时。
当初金陵城中的富户被盘剥了个遍，她那会儿正是准备把宝丰铺的资产转移到皖南，投奔义军去。
没想到走的前夜接到左相夫人的邀请，接过去到府中，见到的却是孟观……
周氏也听懂了言琢话里的含义，金陵城哪家被抄家，哪家被家产充公，她也都有耳闻，闻言一哆嗦，暗暗打了个寒噤。
再不敢揪着这话题说下去，一挥手道：“把那些只看不吃的玩意儿都撤下去，那么这是家宴，不是什么八喜九喜的大宴，自家姑娘小子乐呵乐呵，大伙儿都吃喝玩吧！”
“二嫂吃呀，莫非是嫌弃我们这果子不好么？”白馨兰又笑着劝。
言琢一看头三排碟就明白，这是贵人间才有的筵席，称“八喜宴”，前后上菜共八轮。
这第一轮的鲜果俗称“果垒”，用各色鲜果摆盘，红橙黄绿紫都有，是用来摆着好看的，不是用来吃的。
若真有人拿着吃，只会成为笑话。
而此时白馨兰摆明了要让她这个乡下丫头故意出丑，让众人看她笑话。
言琢淡淡道：“妹妹客气，别顾着我了，自己吃罢。”
白馨兰见她如此沉得住气，又指着第三排上的一碟儿官桂花儿道：“这也可香了！二嫂尝尝这什么味道。”
说着还把那碟花儿摆到言琢面前。
言琢微笑，这一轮的香药只是用来观赏和清新空气的。
她不屑和这丫头一般见识，她倒是自己非得缠上来。
“二嫂一口不动，可是看不起我们白家！”白馨兰故意嘟着嘴拉下脸来。
坐在言琢另一侧的白幼兰则悄悄拽了拽言琢衣裳，轻轻摇摇头。
言琢抿唇，拿过果盘当中的一个石榴，“馨兰妹妹真要我吃？”
白馨兰要笑出声来，忍着点点头，“真的好吃，二嫂快尝尝！”
言琢抬头朝白馨兰眯眼一笑，“妹妹年纪小，没见过场面也就罢了，往后万万不要说这些丢人失礼的话。这筵席学人皮毛又不学规矩，招待我们自家人也就罢了，若是招待外客，传出去岂不惹人笑掉大牙。”
她一句话字字见刀，杀得白馨兰脸上红一阵白一阵，“你什么意思，我怎么没见过场面？这筵席怎么就学人皮毛了？”
言琢抬手一指，“八喜宴，宴分八轮。第一轮鲜果山，只观赏不能吃；第二轮干果，餐前小点；第三轮缕金香药，用来清香除腥气，自然也不能吃。
“妹妹连番劝我吃那鲜果和香药，可是没见过场面不知其中道理？”
白馨兰脸色要多难看有多难看，她本想看言琢出丑，却被她倒过来羞辱一番！
可她这个何家的乡下丫头怎么会懂上头官绅世家里的筵席规矩？！
白馨兰捏紧拳头，咬着后槽牙，“哼，我不过是看你知不知道规矩而已，我怎么会不知道！”
言琢笑着摇摇头，扫了一眼脸色渐渐变差的周氏，继续道：“你们这筵只学人皮毛，未学规矩，连摆筵的人都没搞清规矩呢，何况你用筵的人。”
她扫着桌面一长溜碟子，掷地有声道：“第四轮，雕花蜜饯；第五轮，咸酸果饼小食。乃是配茶所用，应于茶水同进，蜜饯配红茶，果饼配甜茶，各放一边不得混淆。
“第六轮，脯腊；第七轮，垂手八果。乃是佐酒，应与酒瓶酒盏温酒炉同上。
“你们这上溜碟盏，酒茶各在一边，算是什么规矩？用过这些，才是第八轮的正餐。
“这些正餐前的早该在一个时辰之前就陆续上来，让宾客一面观赏品茶论酒，一面聊天等候正食。可你们这一股脑儿全往桌上搬，用来待客岂不就惹人笑话了。”
不懂没关系，最让人耻笑的莫过于不懂装懂，还随意鄙视别人不懂。
言琢一席话说下来，小娘子们听得仰慕万分，瞧瞧，这才真真是大户人家的规矩！
白馨兰脸上已气恼没一丝血色。
这哪是给她何言琢挖坑，这是给她扶梯子呢，让她踩着她白馨兰的肩膀上去唱了一出好戏！
连周氏都坐不住了，给张氏使了个眼色，张氏清咳一声打圆场，“哎呀，七娘子这丫头还真是个实心眼的，不过是自家人坐坐随便吃吃，哪来那么多规矩！
“都是五婶我多事儿，想着你们好久不来一趟，得好好给你们接接风，这才让下头把东西办得多了些！没想到这里头还这么多弯弯绕绕的道理，都怪我都怪我，凉了菜浪费了果子不说，还招蚊蝇！哎哟！”
她说着往空中一拍手，“啪”一声，翻个白眼道：“你看，这苍蝇，真讨厌！跑来吃白食，还嗡嗡吵得人烦！”
周氏睨着眼笑了笑。
厅内也有人偷笑。
言琢装作听不出她话外音，一本正经道：“五婶，六婶，这不仅仅是规矩的问题，八喜宴有规制，分廷宴、官宴、家宴。有的果是贡物，外头不得随意用，还有菜肴制式数量，都有规格。
“御宴的数量是鲜果八味、干果十二味、香药十二味、蜜饯十二味、小食十二味、脯腊十二味、垂手八味。正餐十八盏，每盏两道菜，中间有插食八品，劝酒十味，对食十盏。若是有任一种超过这数量，那可是僭越之罪！”
她这话一出，张氏还想反驳，瞬间吓得不敢出声，他们上菜的时候也没数数量，兴许有的是超了呢……
白馨兰也白着脸，一声不敢吭。
周氏坐不住了，挪了挪肥屁股冷哼一声，“吃顿家宴还吃到罪上头去了，莫非二郎媳妇儿还要告御状去不成？”
言琢温和一笑，“六婶儿误会了，只是听说过几日有天使来海城，咱们白家家大业大，在海城还排得上数的，当今朝廷又看重商贾，若被抓到点把柄，只怕会惹来事端。”
海城闹义军的消息传到金陵，金陵已有旨下来，会派天使来海城，顺带选今年贡酒。
而言琢强调的却是另外一点，大周朝廷对商贾的“看重”。
这个看重不是别的，说白了就是要钱。
大周人南侵，以战养战耗了不少银子，吞下大吴这块肥肉，正是胃口大好之时。
当初金陵城中的富户被盘剥了个遍，她那会儿正是准备把宝丰铺的资产转移到皖南，投奔义军去。
没想到走的前夜接到左相夫人的邀请，接过去到府中，见到的却是孟观……
周氏也听懂了言琢话里的含义，金陵城哪家被抄家，哪家被家产充公，她也都有耳闻，闻言一哆嗦，暗暗打了个寒噤。
再不敢揪着这话题说下去，一挥手道：“把那些只看不吃的玩意儿都撤下去，那么这是家宴，不是什么八喜九喜的大宴，自家姑娘小子乐呵乐呵，大伙儿都吃喝玩吧！”