014 我不想再吃猪食了
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由于被禁足在家，程怀亮也绝了想出去的心思。
每天从天亮开始就开始跟府里的人打起了麻将，丫鬟，仆役，家丁，家将，除了在日夜赶工的工匠意外，大部分人程怀亮都跟他们一起打过，在程怀亮的脑海里面没有等级观念，和任何人在一起都没有什么不自在，所以日子过的很嗨。
转眼间程怀亮来到唐朝一个月了，他深深的喜欢上了这个朝代，他是如此的充满朝气，如此的让人骄傲。
但是还是有很多地方让人也不是那么满意，打麻将最讨厌跟程咬金，尉迟恭等武将了，跟他们打麻将就要头带钢盔，耳塞棉花，还要时刻警惕从空中飞来的麻将或者其他东西，让人觉得很不安全。
还有很不习惯的就是饮食了。说的难听一点就是现代的普通百姓都比当时的皇帝李二吃的要好。
他们弄菜，主要就是通过蒸，煮，烤。没有人会炒菜。更别说其他的什么焖啊之类的了。
没有什么蔬菜，主要都是吃野菜，或者是秋葵，大白菜，菠菜等，像在现代随处可以见的土豆，玉米，西红柿，辣椒，洋葱，红薯等，在这个时代你想吃都是一种奢望。
香料很多，但是没有辣椒，而且像桂皮啊八角啊等都是中药材，没有人拿他们来做弄菜的香料。
唐人的主食是面食，像岭南啊，两湖这类的还是腌臜之地。主要是关中人为主。
唐人主要肉食是羊肉，猪肉是贫穷人家吃的，富人贵族啊都是吃羊肉，吃猪肉认为是掉价，而且现在的猪肉和后世的不一样，是那种黑土猪，腥味很大，不会弄，完全压制不住这股腥味，吃的你想要吐的，牛是禁止宰杀的，农民的耕牛永远都不够用。
程怀亮感觉自己吃了一个月的猪食了，终于忍无可忍了，在吃饭的时候对着程咬金发火道：“老爹，你还是一个大将军呢，你就不能请一个好一点的厨师啊，你看着天天吃的什么啊？简直是就是猪食，吃的我都想吐了。”
“猪食，我们一顿的饭钱都够穷人家一个月的开销了，还猪食？”程咬金对程怀亮咆哮道。
“真的是嘛！”程怀亮委屈的对程咬金说道。
“没酒？还是没肉？这个厨子还是老子厚着脸皮到御膳房抢回来的呢，别不知好歹！”程咬金对程怀亮说道。
“哎，老爹，算了，晚上我来弄晚饭，让你尝一尝什么真正的饭菜啊，这一顿就当做纪念吧。皇帝老子也苦逼，天天吃这种猪食”。
“你就吹吧！”程咬金不信道。
吃过午饭程咬金一摇一摆的出了门去，又不知道找个那个牌友打麻将去了，真是不知道谁还愿意跟他打。
程怀亮来到厨房，了解一下现在的基本情况，比如香料啊，蔬菜啊，肉之类的东西，发现东西都很匮乏，哎，没有办法，唐人吃的就是这样，具有胡人血统的李二你还奢望他能有多高的品味？有这些钱他觉得还不如花在国家的发展上面。
程怀亮叫来厨上的下人回来，吩咐他们分别取买东西，牛肉，猪肉，猪蹄，还有到药房去买生姜桂皮啊等香料，也给他们说了买那些配菜等等。
当仆人们听说少爷要自己下厨，按照吩咐飞快的将这些原材料买了回来。
程怀亮吩咐厨师好好的看，好好的学，真是的，吃点东西还要本少爷亲自动手，要你有什么用啊？
将锅里的水烧开，将砍成一块一块的猪蹄丢到锅里，等烧沸以后倒掉锅里的血水，吩咐厨子将锅洗干净，放油，将花椒，生姜八角等香料放进去爆炒，倒入部分猪蹄，炒了一会儿直接往锅里加水，煮蹄花汤喝，怕压制不住腥味又倒入了一些酒，用于压制腥味。
再在另外一口锅里面放各种调料，用作卤猪蹄。
又准备了一个莲白回锅肉，炒了两个素菜。主要是菜品真的太单一了，程怀亮真的不知道做什么。
轮到做牛肉了就犯难了，做牛肉最好就是烧来吃，土豆烧牛肉，这道名菜那怕是在现代程怀亮下馆子也点的菜，坑爹的是现在还没有土豆，巧妇难为无米之炊啊。
他在厨房里闷了半天，到处翻看了厨房里面的各种菜品突然发现有胡萝卜，就是白萝卜，这个烧牛肉也还是可以吃，就将就将就吧，程怀亮自我安慰道。
白萝卜烧牛肉，蹄花汤，卤猪蹄，莲白回锅肉，还有两个素菜，这就是程怀亮一下午的杰作。
“学会了吗？以后就这样弄，这才是人吃的嘛，你那是人才的吗？”程怀亮对厨子说道。
“恩，学会了！”厨子赶紧回答道。
程怀亮吩咐下人把菜都端到桌上去，等程咬金回来就开饭，现在大家已经习惯了在圆桌上吃饭，觉得很温馨也很方便。
菜端上不到一刻钟就听到门房跟程咬金的对话，程怀亮就吩咐丫鬟去叫夫人和小少爷过来吃饭。
程咬金进到客厅就发现桌上的饭菜与往日的不同，对程怀亮说道：“这真的你弄的？”
“那当然，老爹你尝尝！”程怀亮得意的说到。
程咬金拿起一个卤猪蹄就开始啃了一口，眼睛瞬间就亮了，二话不说就直接啃了起来，另外一只手又去拿了一个。
程怀亮对母亲崔氏说到：“娘亲，这个蹄花汤具有滋阴养颜的效果，你尝尝。”
崔氏拿起碗盛了一碗，慢慢的品尝着，不时满意的点点头。
小弟程处弼左手一个，右手一个卤猪蹄忙的不亦乐乎。
桌上的每一个菜对他们来说都是那么的新颖，那么的好吃，所以，所有的菜都进了肚子，程怀亮也好久没有吃到这样的菜了，也吃的撑的站不起来。
“他娘的，你说的对，我这辈子都白活了，都吃了一辈子的猪食！”程咬金剔着牙说到。
“哎，其实我真的好想吃土豆烧牛肉啊，那才是真正的人间美味啊！”程怀亮感叹道。
“真的？土豆是什么东西？”程处弼抢先问道。
“呃，这个。。。。。。。”
由于被禁足在家，程怀亮也绝了想出去的心思。
每天从天亮开始就开始跟府里的人打起了麻将，丫鬟，仆役，家丁，家将，除了在日夜赶工的工匠意外，大部分人程怀亮都跟他们一起打过，在程怀亮的脑海里面没有等级观念，和任何人在一起都没有什么不自在，所以日子过的很嗨。
转眼间程怀亮来到唐朝一个月了，他深深的喜欢上了这个朝代，他是如此的充满朝气，如此的让人骄傲。
但是还是有很多地方让人也不是那么满意，打麻将最讨厌跟程咬金，尉迟恭等武将了，跟他们打麻将就要头带钢盔，耳塞棉花，还要时刻警惕从空中飞来的麻将或者其他东西，让人觉得很不安全。
还有很不习惯的就是饮食了。说的难听一点就是现代的普通百姓都比当时的皇帝李二吃的要好。
他们弄菜，主要就是通过蒸，煮，烤。没有人会炒菜。更别说其他的什么焖啊之类的了。
没有什么蔬菜，主要都是吃野菜，或者是秋葵，大白菜，菠菜等，像在现代随处可以见的土豆，玉米，西红柿，辣椒，洋葱，红薯等，在这个时代你想吃都是一种奢望。
香料很多，但是没有辣椒，而且像桂皮啊八角啊等都是中药材，没有人拿他们来做弄菜的香料。
唐人的主食是面食，像岭南啊，两湖这类的还是腌臜之地。主要是关中人为主。
唐人主要肉食是羊肉，猪肉是贫穷人家吃的，富人贵族啊都是吃羊肉，吃猪肉认为是掉价，而且现在的猪肉和后世的不一样，是那种黑土猪，腥味很大，不会弄，完全压制不住这股腥味，吃的你想要吐的，牛是禁止宰杀的，农民的耕牛永远都不够用。
程怀亮感觉自己吃了一个月的猪食了，终于忍无可忍了，在吃饭的时候对着程咬金发火道：“老爹，你还是一个大将军呢，你就不能请一个好一点的厨师啊，你看着天天吃的什么啊？简直是就是猪食，吃的我都想吐了。”
“猪食，我们一顿的饭钱都够穷人家一个月的开销了，还猪食？”程咬金对程怀亮咆哮道。
“真的是嘛！”程怀亮委屈的对程咬金说道。
“没酒？还是没肉？这个厨子还是老子厚着脸皮到御膳房抢回来的呢，别不知好歹！”程咬金对程怀亮说道。
“哎，老爹，算了，晚上我来弄晚饭，让你尝一尝什么真正的饭菜啊，这一顿就当做纪念吧。皇帝老子也苦逼，天天吃这种猪食”。
“你就吹吧！”程咬金不信道。
吃过午饭程咬金一摇一摆的出了门去，又不知道找个那个牌友打麻将去了，真是不知道谁还愿意跟他打。
程怀亮来到厨房，了解一下现在的基本情况，比如香料啊，蔬菜啊，肉之类的东西，发现东西都很匮乏，哎，没有办法，唐人吃的就是这样，具有胡人血统的李二你还奢望他能有多高的品味？有这些钱他觉得还不如花在国家的发展上面。
程怀亮叫来厨上的下人回来，吩咐他们分别取买东西，牛肉，猪肉，猪蹄，还有到药房去买生姜桂皮啊等香料，也给他们说了买那些配菜等等。
当仆人们听说少爷要自己下厨，按照吩咐飞快的将这些原材料买了回来。
程怀亮吩咐厨师好好的看，好好的学，真是的，吃点东西还要本少爷亲自动手，要你有什么用啊？
将锅里的水烧开，将砍成一块一块的猪蹄丢到锅里，等烧沸以后倒掉锅里的血水，吩咐厨子将锅洗干净，放油，将花椒，生姜八角等香料放进去爆炒，倒入部分猪蹄，炒了一会儿直接往锅里加水，煮蹄花汤喝，怕压制不住腥味又倒入了一些酒，用于压制腥味。
再在另外一口锅里面放各种调料，用作卤猪蹄。
又准备了一个莲白回锅肉，炒了两个素菜。主要是菜品真的太单一了，程怀亮真的不知道做什么。
轮到做牛肉了就犯难了，做牛肉最好就是烧来吃，土豆烧牛肉，这道名菜那怕是在现代程怀亮下馆子也点的菜，坑爹的是现在还没有土豆，巧妇难为无米之炊啊。
他在厨房里闷了半天，到处翻看了厨房里面的各种菜品突然发现有胡萝卜，就是白萝卜，这个烧牛肉也还是可以吃，就将就将就吧，程怀亮自我安慰道。
白萝卜烧牛肉，蹄花汤，卤猪蹄，莲白回锅肉，还有两个素菜，这就是程怀亮一下午的杰作。
“学会了吗？以后就这样弄，这才是人吃的嘛，你那是人才的吗？”程怀亮对厨子说道。
“恩，学会了！”厨子赶紧回答道。
程怀亮吩咐下人把菜都端到桌上去，等程咬金回来就开饭，现在大家已经习惯了在圆桌上吃饭，觉得很温馨也很方便。
菜端上不到一刻钟就听到门房跟程咬金的对话，程怀亮就吩咐丫鬟去叫夫人和小少爷过来吃饭。
程咬金进到客厅就发现桌上的饭菜与往日的不同，对程怀亮说道：“这真的你弄的？”
“那当然，老爹你尝尝！”程怀亮得意的说到。
程咬金拿起一个卤猪蹄就开始啃了一口，眼睛瞬间就亮了，二话不说就直接啃了起来，另外一只手又去拿了一个。
程怀亮对母亲崔氏说到：“娘亲，这个蹄花汤具有滋阴养颜的效果，你尝尝。”
崔氏拿起碗盛了一碗，慢慢的品尝着，不时满意的点点头。
小弟程处弼左手一个，右手一个卤猪蹄忙的不亦乐乎。
桌上的每一个菜对他们来说都是那么的新颖，那么的好吃，所以，所有的菜都进了肚子，程怀亮也好久没有吃到这样的菜了，也吃的撑的站不起来。
“他娘的，你说的对，我这辈子都白活了，都吃了一辈子的猪食！”程咬金剔着牙说到。
“哎，其实我真的好想吃土豆烧牛肉啊，那才是真正的人间美味啊！”程怀亮感叹道。
“真的？土豆是什么东西？”程处弼抢先问道。
“呃，这个。。。。。。。”