第四十一章 重拾信心
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赵永忠见小女儿愁眉不展，忙宽慰她道：“别听你大哥瞎说，这鱼丸哪有那么好做？人家怎么可能琢磨两下就会了？”
“是呀，这鱼丸虽说它长得像元宵，可一点儿都不像元宵那样任由人捏扁搓圆。一般人就算看出来它是用鱼茸捏出来的，可真要他去捏，可不是那么容易捏得出来的呢！”赵三娘说的是她的亲身经历：昨儿赵四娘教她们做鱼丸，除了姜氏捏出来的鱼丸勉强还像个丸子，其他人做的都不成个样子。
“第一次做肯定好看不到哪儿去，多练几次就成了。大哥说的有道理，鱼丸这东西确实是经不起推敲。”说到这儿，赵四娘长长叹了一口气，接着道：“我今天又是让外公去买新鲜鱼虾，又是让爹回家去取鸡蛋，就是想把这鱼丸和虾丸做得更加鲜美可口，能够顺利地推销给庆丰楼。我原想着庆丰楼可是家不小的酒楼，要是觉着这鱼丸和虾丸不错，说不定每天都能跟咱家买个十几二十斤的，那也是个不小的进项。可现在只要把鱼丸拿出去给懂行的人一看，人家根本不用从咱家买，估计自个儿就能做出来。这买卖看来是做不成了。”
见赵四娘这副颓废的样子，大家都跟着有些难受了，就连赵三郎也后悔自个儿一时多嘴，打击到一心为铺子着想的妹妹。
“对了，四娘你不是往鱼茸里头加了番薯粉吗？这个一般人可看不出来吧？”姜氏忙提醒道。
“其实只要把鱼茸搅上劲儿，加不加番薯粉都能做鱼丸的。只不过加了番薯粉的吃起来爽脆而已。”赵四娘有气无力地回答道。
“这就是了，别人肯定想不到要往里头加番薯粉，最多会往里面加些面粉。就算他能做出口味差不多的鱼丸来，也做不出口感那么爽脆的来呀！”姜氏乐观地说道。
“可这……这也差不了多少了吧？”赵四娘看到大家都那么关切地注视着她，忍不住把心里的担忧都倾吐了出来，说道：“唉，其实若只是鱼丸的做法别人一看就懂，我也不至于这么担心了，毕竟我也没指望能靠鱼丸赚到多少钱，不过是想用它锦上添花而已，所以就算人家琢磨出来也没什么大碍。可是肚肺汤、干煸肥肠之类的就不同了，咱家铺子的生意主要是就是靠它们拉动的。之前人家是没想到，原来那些不值钱的玩意儿也能这么做的，现在看到咱家做了，经这么一提醒，头脑灵活一点儿的说不定当场就把做法给参透了。唉，昨天集市附近的猪下水早早就卖完了，十有*就是人家想明白了做法，买回去试着做的。这些法子要是人家也会了，光是自个儿烧了吃还好，怕就怕也弄家跟咱家差不多的铺子，来跟咱家抢生意，到时咱家的生意肯定会一落千丈呐！”
经过赵四娘这么一说，一时间大家也担心了起来，有点儿不知所措。
忽然姜老爷子开口问道：“四娘啊，我问你长乐镇上哪家的面条最好吃？”
“啊？”愁眉苦脸的赵四娘不禁一愣，这时候外公问这个做什么？不过见姜老爷子一脸正色，赵四娘也就认真答道：“应当是林家面馆，镇上好多人都这么说。我也跑去吃过，他们家的面条，确实不错。”
“林家面馆？确实，那可是家老字号啦！这长乐镇说大不大，可说小也不小，毕竟它是咱静海县第一大镇。要说这做面条生意的，镇上少说也有几十家，总是不断有新的面馆开张，也不断有旧的面馆关张。惟有这林家面馆开了近百年了，还稳稳当当地立在那儿。四娘啊，你说这是为啥呢？”姜老爷子问道。
赵四娘心想，外公您这是在考我吗？嗯，这林家面馆作为老字号，确实有值得借鉴的地方，我得好好想想，说不定对咱家铺子大有助益。
“肯定是因为他家的面条好吃呀！我记得他家的猪腰面里面的猪腰很好吃的，还有卤肉面里面的卤肉也好好吃！”赵四郎见妹妹低头不答，以为妹妹想不出来，忙替她回答。
赵四娘也点点头，赞同道：“林家面馆能够传承近百年，除了他家待客热情、分量十足之外，最重要的就是浇头地道，确实有过人之处。”
“那这猪腰、卤肉啥的别的面馆会做不？难道整个长乐镇，只有他家能做出这种浇头？”姜老爷子问道。
“那倒不是，像这些浇头做起来也不太难，其他稍微大一点儿的铺子也能做得出来。我虽不曾一家家尝过去，可听人家说其他铺子做的都不比上林家面馆的，所以他家生意才会……”赵四娘说到这儿，眼睛一亮，登时明白了姜老爷子说这些话的用意，忙问道：“外公您是说，就算人家也能做出同样的东西来，可只要咱们做得比人家好，就不用怕被人家抢生意，咱家的铺子一样能够生意兴隆下去？”
姜老爷子微笑着点点头，接着鼓励道：“咱们四娘的本事我信得过，做出来的东西肯定比人家做的强！”
“外公，我哪有那么厉害……”刚刚还被打击得倒地不起的赵四娘这会儿听到鼓舞声，一下子觉得有点儿不好意思，忙谦虚地说道。
“外公可不是无凭无据在瞎说。先不提别的，就说这鱼吧，咱村子里家家都会做，你外婆更是做鱼的高手，什么红烧的、清蒸的，都难不倒她。人家都说我有福气，能天天吃到这么好吃的鱼。呵呵，其实啊，你外公我最烦的就是吃鱼了，看到鱼就觉着腻味。毕竟咱家差不多顿顿都吃鱼，这鱼就算烧得再好我也不乐意吃了呀！可没想到这招我烦的鱼，经过咱们四娘的手一做，竟然让我吃了第一口还想再吃第二口。”说到这儿，姜老爷子从盘子里夹起一小块鱼肉，笑吟吟道：“你们看看，用的都是同样的鱼，做的法子也差不离几，可咱们四娘做出来的鱼味道就是好！”
“外公说的有道理。四娘，你不用不着担心。就凭你的手艺，就算有人来和咱家抢生意，他也争不过咱们的！”赵三郎笑着鼓励赵四娘道。
望着众人充满信任的眼神，有点泄气的赵四娘顿时从心底生出了一股豪气：不就是几个潜在的竞争对手，存不存在还二说呢！就算有，这儿的竞争能比前世激烈？前世的时候，爷爷把面馆生意发展到了一座商场的美食城里。不过五层高的商场，里面居然云集了二十几家面馆，站在自家面馆的门口环顾四周，就能清楚地看到好几家同行的招牌。可就是在这么激烈的竞争中，自家的面馆非但没有倒下，反而生意是蒸蒸日上。嗯，作为赵家铺的孙女怎么能被一点儿小小的挫折给吓倒呢？更何况这儿还有这么多亲人做我强大的后援，根本就没什么可畏惧的！
赵永忠见小女儿愁眉不展，忙宽慰她道：“别听你大哥瞎说，这鱼丸哪有那么好做？人家怎么可能琢磨两下就会了？”
“是呀，这鱼丸虽说它长得像元宵，可一点儿都不像元宵那样任由人捏扁搓圆。一般人就算看出来它是用鱼茸捏出来的，可真要他去捏，可不是那么容易捏得出来的呢！”赵三娘说的是她的亲身经历：昨儿赵四娘教她们做鱼丸，除了姜氏捏出来的鱼丸勉强还像个丸子，其他人做的都不成个样子。
“第一次做肯定好看不到哪儿去，多练几次就成了。大哥说的有道理，鱼丸这东西确实是经不起推敲。”说到这儿，赵四娘长长叹了一口气，接着道：“我今天又是让外公去买新鲜鱼虾，又是让爹回家去取鸡蛋，就是想把这鱼丸和虾丸做得更加鲜美可口，能够顺利地推销给庆丰楼。我原想着庆丰楼可是家不小的酒楼，要是觉着这鱼丸和虾丸不错，说不定每天都能跟咱家买个十几二十斤的，那也是个不小的进项。可现在只要把鱼丸拿出去给懂行的人一看，人家根本不用从咱家买，估计自个儿就能做出来。这买卖看来是做不成了。”
见赵四娘这副颓废的样子，大家都跟着有些难受了，就连赵三郎也后悔自个儿一时多嘴，打击到一心为铺子着想的妹妹。
“对了，四娘你不是往鱼茸里头加了番薯粉吗？这个一般人可看不出来吧？”姜氏忙提醒道。
“其实只要把鱼茸搅上劲儿，加不加番薯粉都能做鱼丸的。只不过加了番薯粉的吃起来爽脆而已。”赵四娘有气无力地回答道。
“这就是了，别人肯定想不到要往里头加番薯粉，最多会往里面加些面粉。就算他能做出口味差不多的鱼丸来，也做不出口感那么爽脆的来呀！”姜氏乐观地说道。
“可这……这也差不了多少了吧？”赵四娘看到大家都那么关切地注视着她，忍不住把心里的担忧都倾吐了出来，说道：“唉，其实若只是鱼丸的做法别人一看就懂，我也不至于这么担心了，毕竟我也没指望能靠鱼丸赚到多少钱，不过是想用它锦上添花而已，所以就算人家琢磨出来也没什么大碍。可是肚肺汤、干煸肥肠之类的就不同了，咱家铺子的生意主要是就是靠它们拉动的。之前人家是没想到，原来那些不值钱的玩意儿也能这么做的，现在看到咱家做了，经这么一提醒，头脑灵活一点儿的说不定当场就把做法给参透了。唉，昨天集市附近的猪下水早早就卖完了，十有*就是人家想明白了做法，买回去试着做的。这些法子要是人家也会了，光是自个儿烧了吃还好，怕就怕也弄家跟咱家差不多的铺子，来跟咱家抢生意，到时咱家的生意肯定会一落千丈呐！”
经过赵四娘这么一说，一时间大家也担心了起来，有点儿不知所措。
忽然姜老爷子开口问道：“四娘啊，我问你长乐镇上哪家的面条最好吃？”
“啊？”愁眉苦脸的赵四娘不禁一愣，这时候外公问这个做什么？不过见姜老爷子一脸正色，赵四娘也就认真答道：“应当是林家面馆，镇上好多人都这么说。我也跑去吃过，他们家的面条，确实不错。”
“林家面馆？确实，那可是家老字号啦！这长乐镇说大不大，可说小也不小，毕竟它是咱静海县第一大镇。要说这做面条生意的，镇上少说也有几十家，总是不断有新的面馆开张，也不断有旧的面馆关张。惟有这林家面馆开了近百年了，还稳稳当当地立在那儿。四娘啊，你说这是为啥呢？”姜老爷子问道。
赵四娘心想，外公您这是在考我吗？嗯，这林家面馆作为老字号，确实有值得借鉴的地方，我得好好想想，说不定对咱家铺子大有助益。
“肯定是因为他家的面条好吃呀！我记得他家的猪腰面里面的猪腰很好吃的，还有卤肉面里面的卤肉也好好吃！”赵四郎见妹妹低头不答，以为妹妹想不出来，忙替她回答。
赵四娘也点点头，赞同道：“林家面馆能够传承近百年，除了他家待客热情、分量十足之外，最重要的就是浇头地道，确实有过人之处。”
“那这猪腰、卤肉啥的别的面馆会做不？难道整个长乐镇，只有他家能做出这种浇头？”姜老爷子问道。
“那倒不是，像这些浇头做起来也不太难，其他稍微大一点儿的铺子也能做得出来。我虽不曾一家家尝过去，可听人家说其他铺子做的都不比上林家面馆的，所以他家生意才会……”赵四娘说到这儿，眼睛一亮，登时明白了姜老爷子说这些话的用意，忙问道：“外公您是说，就算人家也能做出同样的东西来，可只要咱们做得比人家好，就不用怕被人家抢生意，咱家的铺子一样能够生意兴隆下去？”
姜老爷子微笑着点点头，接着鼓励道：“咱们四娘的本事我信得过，做出来的东西肯定比人家做的强！”
“外公，我哪有那么厉害……”刚刚还被打击得倒地不起的赵四娘这会儿听到鼓舞声，一下子觉得有点儿不好意思，忙谦虚地说道。
“外公可不是无凭无据在瞎说。先不提别的，就说这鱼吧，咱村子里家家都会做，你外婆更是做鱼的高手，什么红烧的、清蒸的，都难不倒她。人家都说我有福气，能天天吃到这么好吃的鱼。呵呵，其实啊，你外公我最烦的就是吃鱼了，看到鱼就觉着腻味。毕竟咱家差不多顿顿都吃鱼，这鱼就算烧得再好我也不乐意吃了呀！可没想到这招我烦的鱼，经过咱们四娘的手一做，竟然让我吃了第一口还想再吃第二口。”说到这儿，姜老爷子从盘子里夹起一小块鱼肉，笑吟吟道：“你们看看，用的都是同样的鱼，做的法子也差不离几，可咱们四娘做出来的鱼味道就是好！”
“外公说的有道理。四娘，你不用不着担心。就凭你的手艺，就算有人来和咱家抢生意，他也争不过咱们的！”赵三郎笑着鼓励赵四娘道。
望着众人充满信任的眼神，有点泄气的赵四娘顿时从心底生出了一股豪气：不就是几个潜在的竞争对手，存不存在还二说呢！就算有，这儿的竞争能比前世激烈？前世的时候，爷爷把面馆生意发展到了一座商场的美食城里。不过五层高的商场，里面居然云集了二十几家面馆，站在自家面馆的门口环顾四周，就能清楚地看到好几家同行的招牌。可就是在这么激烈的竞争中，自家的面馆非但没有倒下，反而生意是蒸蒸日上。嗯，作为赵家铺的孙女怎么能被一点儿小小的挫折给吓倒呢？更何况这儿还有这么多亲人做我强大的后援，根本就没什么可畏惧的！